Ну, в передаче сказали, что с одним мёдом без сахара ничего не застынет просто.

вот и мне так кажется. сколько рецептов встречала, везде сахар добавляют.

передачу не видел... может и надо добавлять, но матушка наша без сахара делает...

девочки, так я ж не запрещаю вам добалять в чак-чак сахар... просто говорю, что можно без него обойтись...

Ещё вопросик-а Вы где тесто жарите в казанке(глубокой сковороде) или всё-таки во фритюрнице?

в глубокой сковородке или казанке. Фритюрницы у меня нету.

так ты ж спроси у матушки, может всё же она мёд кипятит?

неа... не кипятит... уже всё спросил...

растаявший сахар придает более устойчивую форму чак-чаковскому сооружению. Я делаю без сахара. Всё прекрасно держится. Можно в холодильник поставить и тогда уж точно не рассыпется.

данке!

всё! пошла тесто на 2 яица месить!

Н.П.
Люди что-то у меня фигня получилась,половину пожарила нормально,а потом масло как начало пенится через верх бежать.Вы что масло меняете во время жарки?

Под конец жарки у меня тоже пенится...уже давно не жарила, даже не помню меняла ли масло, по моему нет просто подливала свежего.
Вот посмотрите ролик, где мужчина готовит чак- чак у него тоже кажись пенилось масло, на вкусе это не отразится.

На вкусе не отразилось это точно,получилось очень вкусно
Спасибо за рецепт

А я вчера ещё передачу среда обитания смотрела и там сказали, что мёд нельзя нагревать больше 45 градусов - там какое то ужасно вредное вещество образуется с длинным названием, которого я не запомнила

масло пенилось и я нового не подливала, но получилас лажа ..
не знаю почему, но всё развалилось, форму конструкция не держала... мёд расплывался и стёк на дно тарелки.... может мёд какой-то не такой?

вы варили сироп по моему рецепту? или по Пикулевскому методу мёдом без сахара залили? и ещё нужно не заливать, как например в роликах, а мешать в чашке с мёдом аккуратно, и складывать мокрыми
руками чуть прижимая на тарелку, если просто положить палочки и заливатъ мёдом, то естественно мёд весъ вниз и стечёт.

масло пенится по следущим причинам: высокая температура и много чак-чака сразу бросаете... надо небольшими порциями...
мёда много добавили... поэтому потёк... еще один тип дам... если делаете чак-чак к детскому празднику, то можно смартис цветной добавить... или цветным сахаром украсить...

точно я сначала акуратно в чашке перемешала,а потом на блюдо.получилось очень хорошо,но сразу скажу мёд делала не по-рецепту,а на глаз,и добавила поджареные очищеные семечки.

делала по вашему рецепту, с сахаром и перемешивала в чашке, на тарелку выложила горкой - на утро всё расплылось.