хих, ну эт понятно, что кости или собакам или выкидывали..
но уже после того, как обгладали:-)
а насчёт магазинов: не знаю, я в городе жила, у нас побогаче выбор был...

А холодец?

холодец, да.. но на него ж всякие лытки-рульки и мясо..

Ну... кости там.

из ножек... но не из рёбер...

Я всё равно не понимаю, почему "фу" бульон на свиных рёбрышках?

да, ленч, не слухай ты его.. он это так...не подумавши:-)
я тоже никогда бульон не делаю с рёбер, но представить себе это вполне могу...а почему нет?:-)

бульон из свинины? да чёта не знаю почему, но он вроде как не традицонен... мы варили или говяжий, или куриный, или сурпа из конины, говядины и баранины... или уха... или из петуха... в тяжелые годы из топора...
ты когда нибудь видела здесь в магазинах швайне фонд? чёт я не встречал... может и есть, но никогда не интересовался...

хехе...

не, можно и из свинины... если варить в говяжьем бульоне... а ваще свинка - это сало (с чесноком), мясо (на жаркое), ноги (все четыре) - на окорока, голова-копыта-хвост - на холодец (не путать со стюденем), и шурка - на выжарки... ну, еще потроха - на любителя

сварить можно всё что угодно...

... когда есть что варить... топор, петух или...
главное - было б что варить

была бы фантазия... а сварить можно и кожаный башмак...

в условиях, приближенных к... и кожанный башмак, отваренный в морской воде, деликатесом покажется... есть свидетельства

ну я тоже как бы всегда делаю бульон из говядины..
для навара беру байншайбе и зуппенфляйш и ещё кусок просто мяса говядины для свободного полёта..
когда мясо сварится, все кости и сало выкидываю, а чистое мясо режу мелко или разрываю по волокнам, но чтоб не жиринки..
потому как сало не люблю и жирн мясо тож не люблю.. а кто любит, почему бы не закинуть ещё и св рёбрышек.. могу себе представить..

Борщ... со свинины. Основа то бульон.

да бох ты мой... да всё можно закинуть... и всё мелко настругать... но по мне, так бульон со свинины ни на что не шмекает... да и не варять бульон со свинины... нет... варят, но только самые крутые гурманы... гы...

борщ... едал я всякие борщи... и даже из утки и гуся... но всё же из говядины лучше... особено когда косточек говяжих туда накидаешь и знатно отваришь... потом моск выковыряешь, шнебезен взболтаешь и в бульон отдашь... свинья рядом не стояла...

Да ладно... я лично, вообще говядину не люблю. Корова - для молока, свинья - для мяса и сала. А борщ - на свинине.

... ну дык... я же знаю, что у тебя утонченый вкус... и еще у пары гурманов... это у меня вечно сбой... конечно борщ из свинины самый афигетельный! а из украинской свиньи, вообще самый лучший... в мире...