покупаю готовый фарш,делаю сама пелмени,мясо пулучается сухим.какие ест секреты приготовления?

а какой фарш?...и где берёте?...

А добавить чуть свинины или сала?

Для сочности в фарш надо добавлять измельченный лук и немного подсолнечного масла.
Жирная свинина и сало мне воняют старым жиром, поэтому у меня только такой рецепт.
Лук можно свежий или слегка обжаренный, или напополам.

Секретов нет.Море рецептов в гугле,а если и поговорить-сочно со сливками или молоком.Суперские пельмени жаренные,с грибным соусом.

да какие там могут быть секреты , воды нужно в фарш добавлять ,некоторые еще сливки добавляют , но тут уже надо смотреть чтобы аллергиков на молоко не было
Как то раз читала в фарш добавляли Gehackte Tomaten сама не добавляла , но писали что вкусно получались .ужно будет как нить проэксперементировать

подтверждаю. лук и сливки или молоко. очень сочные.

Та же фигня.
Фарш свиной, лук мелко молотый сырой. Всё равно суховат.

я беру 50/50 свинина/говядина. но на пельмени вкусно и куриный фарш. только где его купить? мясорубка у меня такая, что мясо только жуёт...

Нужно попробовать с куриного.
Я люблю котлеты куриные, фарш делаю в измельчителе, но фарш такой жидкий, что приходится ложкой на сковородку выкладывать.
Наверное для пельменей в куриный фарш тоже что то нужно добавить?

я б лук и сливочек чуток линула. ты в блендере делаешь фарш? а что именно от курицы? только грудка будет слишком постно, нужно наверное и шкурку перемалывать? я без понятия, как мама делала

луку побольше и молока или воды
в идеале фарш делается из 3-4 сортов мяса

Беру в равных пропорциях свиной, говяжий и бараний фарш и для сорчности добавляю перемолоные вместе с луком стебли сельдерея: полезно, вкусно и не сухо..

Я только грудинку беру. Конечно, добавляю ещё размягчённую в молоке булочку (немного), лук.
Нет, не постно. В блендере грудка перемалывается и взбивается одновременно... очень нежные и пышные котлетки получаются.

в фляшерай

я думала что он из свенины. сало? думаете? я хотела бы их и ребенку даватй.а сало ребенку 3лет можно?

тогда скажи ещё, какой у тебя блендер

покупала раньше фарш ,уже готовый . мне было сухо!!! теперь фарш только сама делаю..

Два... вот такой и ещё маленький от Браун.

спасибо! я думаю себе на ДР такую штуку пожелать. маленький у меня есть, но мне он совсем не нравится (Stabmixer), я им только банан с молоком взбиваю:)