как приготовить? Какую начинку?
Ела у турков, там внутри вроде нашей брынзы что то было с зеленью...
У кого есть идеи?

у них начинка есть мясная, со шпинатом и с сыром, все 3 вида вкусно:)

на моей пачке написано "Юфка", и стоит рецепт с фаршем, а я хочу что то сырное..

я сама не делала, только покупала, у нас есть небольшая турецкая пекарня, у них в любой день, даже в воскресенье можно свежую выпечку купить:)

начинку для такого теста беру такую:
1 P. Fetakäse
1 Mozarella
1 P. körniger Frischkäse(tworog)
1-2 gr.Löffel Schmand
1 Ei
+ немного зелени,если есть под рукой.
Получается очень вкусно

это все разные слой или один слой?

если вы купили тесто в нем магазине,то оно одним листом разворачивается.
Размазываете начинку,сворачиваете в трубочку и укладываете в форму (как улитку,по кругу)
если тесто куплено в турецком магазине,то в пачке несколько пластов теста. Его укладываю слоями,перемежая с начинкой.

Спасибо!

Я тоже такую начинку делаю, только зеленого лука очень много и укроп, сейчас по сезону еще черемшу добавляю! И в слоенное магазинное тесто треугольники делаю, смазываю яйцом и в духовку, тогда так не крошатся, улетают на "Ура!"

1-подрумяненные баклажаны, нарезанные мелко с чеснококом, сверху натертый сыр (сыра вообще не жалеть!)
2. фета+ свежий мелкопорубленный шпинат, или фета с баклажанами
3. свежие шампиньоны с фетой или сыром, туда щепотку свежепорубленной петрушки
4. цукини замаринованные в КРАСНОМ песто или просто с томатами и мелкорубленным чесноком, сверху сыр
5. Анчоусы мелконарезанные(НЕ СЕЛЕДКА!!!!!) со свежим базиликом и пармезаном
Все скатать в маленькие струбочки-сигары с завернутыми краями, смазать желком, запекать минут 20 или пока подрумянятся, перед подачей слегка сбрызнуть хорошим оливковым маслом.

Слушай, а у вас там продаётся такой тонкий лаваш? У нас продаётся, всем хорош, но 5 штук в пакете (много) и он двойной, как бы для дёнера. Будешь у них спроси как называется тонкий, тонкий лаваш... я своему турку скажу, а то он меня не понимает, но сказал, что если что заказывать в пекарне может.

как доберусь до них, постараюсь не забыть:)

Ого! Сколько идей! Спасибо!

нет проблем!
еще можно фарш с приправами пожарить, туда добавить яйцо. Но я мясо не ем, поэтому за вкусовые сочетания последнего не ручаюсь.