Login
Bärlauch-Черемша
NEW 26.04.10 20:16
in Antwort solnischko301 26.04.10 10:53, Zuletzt geändert 27.04.10 12:13 (Чёрный Ангел)
черемша, кедровые орехи, пармезан, чеснок, оливковое масло и чеснок. Всё измельчить и смешать с рожками. Вкусно. С базиликом так же, только черемшу заменить на базиликум.
NEW 01.05.10 12:41
Пикуляша, всё там у тебя в данном блюде понятно.. но всё это заливается на сырую форель? А тмин не забивает вкус форели и всего выше тобой написанного?
Кста, замороженные Regenbogen Forellen вчера купила... если не в суп и не просто пожарить, то как ещё можно?
in Antwort Пикуль 09.04.10 18:54
В ответ на:
полторалитра куринного или овощного бульона вскипетить... примерно 200 граммкартошки (можно больше... в зависимости от того, погуще или не очень) и на тёрке натереть его в кипящий бульон... минут 10-15 варить... можно дольше... пока картофан не сварится...
в это время берлаух, 50-80 грамм, помыть, отшлёйдеровать и на штрайфы порезать (если чё непонятно будет в моём баварском, спрашивайте, буду переводить)... примерно 200 грамм сливок (sahne) хальбштайф шлаген... в это время можно чиабатту или белый хлеб, нарезанный шайбами зарёстовать в духовке...
примерно 250 грамм сырой филе форелле нарезать тонинькими ломтиками и уложить в каждую тарелку...посолить и поперчить...
потом берлаух и зане в супец добаваляете... и мит пирюрштаб всё запюрировать... соль, перец, немного кюммеля добавить и еще раз вскипетить.... и очень горячий разлить в тарелки с филейками форелли... к супу подаёться поджаренный белый хлеб...
полторалитра куринного или овощного бульона вскипетить... примерно 200 граммкартошки (можно больше... в зависимости от того, погуще или не очень) и на тёрке натереть его в кипящий бульон... минут 10-15 варить... можно дольше... пока картофан не сварится...
в это время берлаух, 50-80 грамм, помыть, отшлёйдеровать и на штрайфы порезать (если чё непонятно будет в моём баварском, спрашивайте, буду переводить)... примерно 200 грамм сливок (sahne) хальбштайф шлаген... в это время можно чиабатту или белый хлеб, нарезанный шайбами зарёстовать в духовке...
примерно 250 грамм сырой филе форелле нарезать тонинькими ломтиками и уложить в каждую тарелку...посолить и поперчить...
потом берлаух и зане в супец добаваляете... и мит пирюрштаб всё запюрировать... соль, перец, немного кюммеля добавить и еще раз вскипетить.... и очень горячий разлить в тарелки с филейками форелли... к супу подаёться поджаренный белый хлеб...
Пикуляша, всё там у тебя в данном блюде понятно.. но всё это заливается на сырую форель? А тмин не забивает вкус форели и всего выше тобой написанного?
Кста, замороженные Regenbogen Forellen вчера купила... если не в суп и не просто пожарить, то как ещё можно?
NEW 01.05.10 13:02
in Antwort rokowaja 01.05.10 12:41, Zuletzt geändert 01.05.10 15:52 (Пикуль)
весь фокус в том, что когда ты заливаешь горячим супом тонко нарезаные ломтики форели, то они готовятся за пару секунд... мороженная не пойдёт, но если оттаить и филетировать, то наверно сгодиться...
если кюммеля немного, то не перебъёт...
если кюммеля немного, то не перебъёт...
майнер майнунг нах...
NEW 01.05.10 15:47
in Antwort Xava 28.04.10 18:17
NEW 06.05.10 10:54
in Antwort Олесенька 09.04.10 18:28
Ещё как растёт! Всю зиму в ящике оставляю, по весне даже рассадить пришлось, т.к. землю меняла (надоело вокруг выгребать). Вот только впечатление, что быстрее зацветает, чем в лесу. Может потому, что солнца много?
NEW 06.05.10 11:00
in Antwort Чёрный Ангел 26.04.10 20:16
Я песто с черемшой без чеснока делаю и вместо кедровых орешков фисташки использую. Кстати, стоит долго в холодильнике (главное, чтобы слой масла сверху был), я его потом, песто-то, и к рыбе и кусок мяса для запекания натираю. Вкуснота!
NEW 07.05.10 11:29
in Antwort Lena907 06.05.10 11:00
а я вчера опять купила 
А там на упаковке вроде написанно было в рецепте с чесноком. Думаю чего из него забацать. Я в первый раз когда купила сделала песто и намазульку на хлеб. Купила козий фришкезе, обычный фришкезе туда и черемшу, всё перемолола, сначала траву, потом сыр туда. Вкусно было.
А там на упаковке вроде написанно было в рецепте с чесноком. Думаю чего из него забацать. Я в первый раз когда купила сделала песто и намазульку на хлеб. Купила козий фришкезе, обычный фришкезе туда и черемшу, всё перемолола, сначала траву, потом сыр туда. Вкусно было.