что то я уже лет сто не делала такой пирог и подзабыла порядок слоёв. помню что фарш, лук и картошка. а очерёдность?

а зачем нужна картошка в дрожжевом пироге?? Варёное мясо,пропущенное через мясорубку , рубленое варёное яйцо и жареный лук, мелко нарезанный - начинку не делать слишком сухой,неплохо мясного бульона несколько ложек добавить.

а я картошку тоже кладу...

в горячем виде ещё могу понять -типа вареники с картошкой,а холодная картошка в тесте...не знаю..на любителя..

помнится, что картошка тонкими ломтиками и фарш был сырой...
свекровке в казахстан позвонить что ли...

сырой фарш -тогда наверное надо что-то типа беляшей делать? то есть пироги не печь,а жарить ?

именно что сырой фарш, лук и картофель. получается очень сочно и вкусно.
на мой взгляд как раз начинка из вареного мяса - скучно и пресно

сделай не из варёного, а из жареного, не пресно и не скучно http://www.russiantaste.com/rec/428

я тоже слоями давно не делала, а последние несколько раз просто перемешивала все компоненты.
как-то пробовала картофель предварительно слегка предварить, тоже хорошо получается

я знаю, просто именно про вареное мясо ответила...

а по-моему скучно,пресно и по колхозному картошка холодная в пироге

а я пеку мясной пирог не с фаршем... хороший кусочек, грамм на 500-600 Nacken нарезаю тонкими полосками, несколько луковец - полукольцами и немного приминаю с солью, ложку раст. масла+перец, все хорошо вымешиваю и готовлю тесто.. за это время мясо немного маринуется.. потом формую пирог, при этом тесто довольно тонко раскатываю и края пирога хорошенько защипываю, чтобы не тек, а сверху накалываю вилкой.. минут на сорок в духовку и минут на десять после выпечки под полотенце, чтобы отдохнул - получается очень вкусный и сочный пирог и мясо нежное..

на самом деле, что колхозники понимают в картошке!

почему же)) видимо в ней они как раз хорошо понимают))

моя мама тоже такой печет- сочно! с фаршем пирог никогда не ела...

ну вот, а вы говорите, что "пресно и скучно".. раз понимают, значит все как надо

возможно,не в курсе колхозных проблем

тю! та разве ж то проблема!..

галинхен, а почему холодная?? как пирог готов, сразу и есть, пока начинка не остыла:-)
никогда ещё холодный картофель не ела...бяяя... только разве в картофельзалат..
сама я тоже делала пирог с дрож теста с картофелем и мясом, луком, но мне как-то суховато было..
а вот твоя идея насчёт бульона - надо попробовать:-) спасиб за наводку..
пЫсЫ: без картофеля для меня пирог - что большой пирожок из духовки:-)

так как слои то складывать?
фарш, лук, картошка? или наоборот?