В Германии родственников нет:(, но есть отличные друзья-немцы.
Вопросы: Обязательно ли заполнять "Желательное место жительства в Германии"?
Возможен ли переезд в др. землю, если там будет работа?

Если у вас нет серьезных, документально подтвержденных оснований проситься в определенную землю (например, родственники там), то нет особого смысла заполнять этот пункт. Можете попроситься к своим друзьям-немцам, но вряд ли это будет принято во внимание. Если вы найдете работу в другой земле (и стало быть не будете зависеть от социала, хотя бы на время) вы можете в эту землю переехать, предъявив два документа: договор на работу и договор на съем жилья в том городе, в котором вы намерены жить и работать.

А зачем нужно кому-либо что-то показывать, если ты нашел работу и переезжаешь в этот город. В Sozialamt нужно показать только Arbeitsvertrag и вежливо попрощаться. Желательно навсегда...

Показывать нужно в Ауслендербехёрде для того, чтобы они перечеркнули запись в паспорте, где сказано что проживание только в данной земле - здесь ведь обсуждается тема еврейской эмиграции.