Не вдаваясь в нюансы.
Буквально с первого дня не получится - нужно пройти все формальности, получить все необходимые бумаги (а именно разрешение на проживание и разрешение на работу) - займет от 2 дней до 2 месяцев, как повезет.
Далее, все эти бумаги вы получаете по месту распределения. Конечно, если место работы будет в Земле назначения, то вас к месту работы и распределят жить. Если же Земля другая будет - переезд тоже займет время, скажем до месяца.
Социаламт вам руки целовать будет, если вы с него быстро соскочите, впрочем вы можете вообще не получать социальную помощь - дело ваше.
Меньше чем на 100000 вас по гринкарте и не могут взять - запрещено. Это более чем хорошая зарплата.
Связь потенциального трудоустройства со временем ожидания не установлена. Сроки зависят скорее от Земли чем от персоналий.
Поиск работы зависит от многих факторов. IT-специалист - слишком расплывчато, но если вам 100000 предлагали, то особых проблем быть не должно.
На последний вопрос отвечу вопросом - можно ли покупать пылесосы у фирм, торгующих пылесосами?

Эта тема несколько раз обсуждалась, вот некоторые ссылки, поищите еще:
http://www.germany.ru/cgi-bin/wwwthreads/showflat.pl?Cat=&Board=juden&Number=25943&page=&view=&sb=&vc=1
http://www.germany.ru/cgi-bin/wwwthreads/showflat.pl?Cat=&Board=other&Number=23658&page=&view=&sb=&vc=1
http://www.germany.ru/cgi-bin/wwwthreads/showflat.pl?Cat=&Board=other&Number=23469&page=&view=&sb=&vc=1
Все ведомтсва, с которыми вы будете общаться по приезде в Германию будут счастливы узнать, что вы имеете работу и не намерены просить социальной помощи. С социаламтом в этом случае вы вообще не познакомитесь, оно и к лучшему.
Я советовал бы вам начать работать не после приезда на ПМЖ, а до этого, если вы сможете найти себе работу и вам сделают рабочую визу (по грин-кард или без нее, неважно). В этом случае, когда вам придет приглашение на ПМЖ, вы потратите несколько недель в России и несколько дней в Германии, чтобы оформить все бумаги.
Зарплата програмиста уж никак не может быть ниже социала, так что минусов не будет. Ну, не дадут вам бесплатные курсы немецкого языка - так у вас все равно времени не будет на них ходить, если вы будете работать, найдете вечерние курсы, это не дорого.
Никогда не слышал, чтобы сроки рассмотрения дел на ПМЖ как-то коррелировали с личностью или профессией подающих. Не ждите, ищите работу и когда найдете, приступайте. На ПМЖ въедете потом.
Относительно фирм, занимающихся трудоустройством: во всех газетных статьях дается один и тот же совет, мне он кажется стопроцентно правильным: имейте дело только с фирмами, которые бесплатно сводят вас с работодателем. Свои деньги они получат с него, а не с вас. Если вас просят заплатить хоть немного - поворачивайтесь и уходите.
Вообще говоря, 100 тысяч в Германии - это ооччень хорошая зарплата, хотя программисты думают что не очень хорошая. На собеседование рекомендую съездить.
Полазайте здесь:
http://www.soft-profi.org/club/forum/

> в нашем консульстве (питерском) ответили категорично - "нельзя выезжать никому не по какой визе в Германию"
Это, мне кажется, самодеятельность консульства. В Федеральном административном ведомстве ничего не имели против того, что подавший на ПМЖ едет работать в Германию, и в московском консульстве к этому относились вполне положительно. Мои сведения более чем годичной давности, но я не думаю что что-то изменилось. Так что, если захотите, думаю что сможете въехать по рабочей визе.
> Выезжать работать до получения вызова я не планирую
А если вы в любом случае не собираетесь ехать в Германию раньше, чем вас примут на ПМЖ, то:
> Хочется подгадать с поиском работы и с получением вызова. Т.е. искать работу, зная землю распределения и выезжать уже имея контракт
Именно так вряд ли получится. Наиболее простой мне кажется такая последовательность. Вы ждете, пока вас позовут на ПМЖ. После того как вы получите бумаги о приеме, у вас будет год на сборы. В это время вы можете начать поиск работы, сидя в Петербурге и рассылая работодателям письма в которых вы будете объяснять, что въезжаете на ПМЖ, автоматически будете иметь разрешение на работу и в этом смысле не создадите работодателю никаких проблем, и что на интервью вы приедете уже находясь в Германии и имея разрешение на работу. (На всякий случай: вам не потребуется отдельного документа под названием "разрешение на работу", просто тот вид на жительство в Германии который будет вклеен в ваш паспорт недели через две после приезда автоматически даст вам право работать.) Поскольку дату выезда в пределах отведенного года вы можете выбирать свободно, вы можете въехать в Германию тогда, когда у вас на руках будет несколько реальных приглашений на интервью. Положите две-три недели по приезде в Германию на оформление бумаг, после этого вы сможете ехать на интервью. И нет никакой нужды и никакого смысла связывать поиск работы с землей распределения. Как только вы найдете работу (и жилье там, где собираетесь работать), ограничение на проживание в определенной земле будет перечеркнуто. Не знаю, актуально ли это для вас: близких родственников (родителей) вы тоже сможете перетащить туда, где будете работать, но это займет сколько-то месяцев, может быть год.

Разрешение на работу спезиально получать не надо. Unbefristetvisum дает право на работу. Этот закон уже года 2-3 действует. "Меньше чем на 100000 вас по гринкарте и не могут взять - запрещено" - не запрещено. О 100000 речь идет, если нет высшего образования, а человек чуть ли не гений.

нащет 100000 - спасибо за поправку, не знал. А это важно.
нащет разрешения на работу - мой работодатель, например, не знал каким рабочим статусом обладает КФ с его ПМЖ-разрешением в паспорте. И мне пришлось брать в арбайтсамте "справку, что у меня есть справка" - а именно, подтверждение, что разрешения на работу мне не требуется. Но в такие детали спрашивающему сейчас вдаваться ни к чему, о чем я и писал.

> в нашем консульстве (питерском) ответили категорично -
> "нельзя выезжать никому не по какой визе в Германию"
Это нарушение прав человека и самодеятельность консульства в чистом виде - московское и киевское консульства спокойно дают визу.
Я бы посоветовал подключить адвоката - как из Питера так и из Германии - тут, я думаю, максимум один звонок понадобится.

Думаю, что адвокат в данном случае не нужен, достаточно написать письмо с вопросом в Федеральное административное ведомство и показать ответ в консульстве. Но дело в том, что автор вопроса почему-то не хочет ехать в Германию раньше, чем придет вызов на ПМЖ. Мне кажется, что он такой постановкой вопроса только время теряет, но ему наверное виднее...

Ну, тогда у вас есть время (наверное, несколько лет), для того чтобы написать письмо в Федеральное административное ведомство (адрес приводился на форуме многократно) и спросить, можете ли вы съездить на собеседование в то время, пока ваши документы на ПМЖ рассматриваются. Никаких неприятностей для вас такой запрос не сулит.