Несмотря на ваше счастье, полноценную гидроизоляцию ноппенбан не заменяет и тут об этом уже сказали.
Что же касается шоттера (Schotter) (я так понимаю, что говоря о шоте речь шла о нём), то это не Kies, это два разных материала.

А вот тут поподробнее. Объясните мне как отмостка шириной примерно в полметра может испарять влагу из трёхметровой толщи грунта и самое главное зачем, если грунт этот дренажный и вода должна не задерживаясь уходить вниз ?

Раньше не только не заботились о дренаже, но и гидроизоляцию делали не всегда, а сырые подвалы были в порядке вещей. Асфальтированная отмостка делалась с целью отвести от фундамента дождевую воду, льющуюся с крыш (например в Союзе водосток часто не делали).
При песчаных грунтах такая тактика не редко себя оправдывала, но не потому что влага там быстро испарялась, а потому что песчаный грунт является естественным дренажем. Без асфальтированной или бетонной отмостки дождевая вода размыла бы грунт и создала уклон земли в сторону подвала.