Похоже моя тема устарела, потому что новый пост там написать не могу http://foren.germany.ru/arch/immo/f/25500264.html
Надеюсь, что моя информация кому то будет полезна, поэтому создаю продолжение темы.
После долгого молчания, владелец согласился с тем, что нам не нужно оплачивать утекшую воду. Получил ли он компенсацию от страховой я не знаю.

Спасибо, что написали, чем дело кончилось.