Непосредственно перед переводом денег организовать посещение. Убедиться, что всё в порядке, подметено, вода перекрыта, батареи теплые. Можно сделать фотографии, как всё выглядит. Если есть сомнения - лучше взять еще и свидетеля. Но в нашем случае, после осмотра продавцы вышли вместе с нами, закрыли дом и сами пообещали до передачи объекта в дом больше не заходить.
Хотя понятно, что это только слова. И если бы захотели - зашли бы. Так что риск есть, но риск небольшой. Да и что можно радикально испортить в пустом доме ? А главное - зачем это продавцу ?
Но если хочется совсем надежно, можно организовать за небольшую мзду спец.счет у нотара. Тогда деньги покупателя переводятся нотару, нотар дает отмашку, объект передается, покупатель дает отмашку, нотар переводит деньги продавцу.

Через день-два после подписания договора придет счет от маклера. Для надежности можно взять с маклера бумагу о том, что при срыве договора по вине продавца, маклер безоговорочно и немедленно возвращает провизион. Или даже внести это в договор купли-продажи. И пока такой бумаги (или пункта в договоре) нет, пообещать маклеру ничего не платить. После этого бумага появится либо сразу же, либо придет вместе со счетом к оплате.