вобшем то ничего не понятно.
в чем вопрос ?

Есть ли такая форма деятельности в Германии - Индивидуальный предприниматель (или что-то похожее)? Что физ. лицо осуществляет предпринимательскую деятельность , сдавая квартиру в аренду (свою). В России можно платить как физ лицо - 13 процентов, а можно как предприниматель , купив патент или процент с дохода. Есть ли что-то похожее в Германии? Если нет, то как тогда уплачивать налоги с дохода от аренды , если дом не ипотечный? Просто подавая декларацию?

нет такого нет.
да , просто по декларации о доходах.

Есть, называется Einzelunternehmer.

Заполнить налоговую декларацию, Anlage V.