Если аппендикс удалять не стали, значит острого аппендицита просто не было. Такое часто случается, когда пациента кладут в больницу с подозрением на аппендицит, а потом, в ходе динамического наблюдения диагноз снимают. Все дело в том, что эта болезнь достаточно сложна для диагностики и чтобы поставить диагноз необходимо какое-то время наблюдать за пациентом. Хотя неделя это конечно много, обычно определяются в течение суток. Может в Вашем случае после того как диагноз острого аппендицита сняли, еще решили немного пообследовать и установить причину тех болей.
А что касается Вашего второго вопроса, не очень понятно, что Вы имеете ввиду - что рекомендуется есть, чтоб не возник аппендицит?
Если так, то посоветовать что-то конкретное сложно, потому что застраховаться от аппендицита в принципе не возможно. Нет единого мнения о точных причинах возникновения болезни. Но из общих рекомендаций - старайтесь есть более легко усваиваемую пищу. Каждый человек индивидуальность и все по разному реагируют на прием одних и тех же продуктов. Удачи, и не болеть Вам.