Ферритин повышен!

"Так как повышен не только ферритин, но и железо и трансферрин понижен."

?? Железо у вас повышено, а трансферрин - немного ниже нормы, но на фоне неправильной сдачи анализа (16 часов голодания) это может быть нормой.

И то и другое - может быть основанием для проверки (генетической) на Гемохроматоз. У многих европейцев есть дефект в этом гене, гетерозиготный, в отличии от гомозиготы - не приводящей к болезни Гемохроматоз как таковой (в большинстве случаев), а лишь незначительным увеличенным железом в крови. У женщин с гетерозиготным геном Гемохроматоза и вообще может не быть повышенного железа в крови, так как женщины теряют кровь во время месячных. Но некоторые виды Анемий - возможны и при этом дефектном гене.

И - при Гемахроматозе - повышено всасывание железа в кишечнике, что тоже может вызвать проблемы с кишечником.

Кальпротектин повышен? Разные причины могут быть - от Болезни Крона и Целиакии - до той же онкологии.

P.S - вы не едите хлеб, вам нельзя глютен? У вас диагностировали Целиакию?