Да, заморозить воду - это получить очень чистую воду, конечно при этом последнюю замерзшую порцию и первую надо слить. Но, думаю, при этом мы получаем как бы "обнуленную" воду, воду в которой стерта вся информация. Эта вода близка к дистилляту, так же как и после осмоса.
Но я бы не стал говорить просто о структурированной и не структурированной. Вода принимает разную структуру даже в зависимости от слов, музыки, эмоций произносимой над ней И у каждого организма есть своя лучшая вода, Ваша лучшая вода - это, например, если взять камешек в рот, то выделится слюна, которая и будет представлять лучшую для Вас водную структуру, при условии положительных мыслей.
Иванов Порфирий говорил - "не плюйся, не выплевывай себя".
Если такую слюну правильно проглатывать, то она может принести много пользы.
Простейший способ структурировать воду - это омагничивание.
Есть стакан (кружка) для получения структурированной воды.