Здравствуйте,
у мамы поликистоз почек, ей необходима диета с минимумом белков. Подскажите кто знает - где можно купить такие продукты?

Вы возмите книгу по разделному питанию, там есть таблицы белков, т.е. белковых продуктов и не только. Тем самым исключите из еды белки.

Поинтересуйтесь у доктора, сколько грамм белка Вашей маме можно употреблять в сутки. Это зависит от функции почек, стадии их нарушения.
Почти на всех продуктах есть табличка - состав в 100 гр: белки....гр, жира...гр, углеводы...гр.
Допустим, иогурт активия. В 100 гр - 3,6 гр протеина Съели стаканчик 115гр, белка в нем 3,6 х 115/ 100=4,16 грамма.
И так все сьедаемые продикты. Через неделю будете уже на взгляд знать, где сколько белка.
Растительный белок не полноценный, его обычно не учитывают, но уточните у доктора.
Ниже прописанной нормы тоже не опускайтесь, а то можно до дистрофии дойти.
И поищите, как посоветовали, белковый состав продуктов, так вам проще будет с теми из них, где не написан состав на обертке.

Спасибо за совет.
Мама считает колличество белков, но ей врач на украине сказала, что якобы здесь можно купить специальные диетические продукты (например макароны) практически с нулевым содержанием белка. Я спрашивала в Reformhaus, но у них к сожалению ничего нет.