может кто то знает как проверить,натуральний ли мед или его смешали с сахорним сиропом.Просто на вкус-не уверенна,вот купила мед,на вкус как просто сироп густой,но пахнет медом и продавец уверяет что не занимается такими делами нехорошими.Вот как ему доказать что подделивает и в другой раз не ошбиться с покупкой.Подскажите,кто знает,а то хочу давать его детям,а не хочется кормить их просто сахаром

Грифельный карандаш опускают в м╦д.Если подмес имеет место,то появляется вокруг грифеля синее пятно...Только вот где здесь такой карандаш найти-не знаю.Имею ввиду тот российский карандаш простой,который,при намокании,писал синим цветом!По-моему,назывался "грифельный",или "химический"...не помню...но суть ясна,думаю!

химический. В гугле поищи, там точно есть как отличить настоящий мед от подделки.

правильно, химический
Ими надо запасаться будучи в России. Хватает очнь надолго
Но манипулированный мед - это не только смешанный с чем-то там еще
намного хуже, если он подогретый
А самый простой и надежный метод - это покупать только у знакомых пасечников

праально! если перегретый, то он храниться жидким , типа густого сиропа становится.
а неперегретый засахаривается.

Проверка карандашем несостоятельна. Она показывает только разбавление водой.
Отличный , но недавно выкачанный мед запросто может дать такую реакцию.
Точнее определяется по диастазному числу. Но где это делать в Германии
не представляю (в России это СЭС) . Из общения с росс . немцами купить
нормальный мед в Германии почти невозможно. Обясняется тем , что там
мед прходит фильтрацию и подогрев перед рафасовкой и от него остаются
"рожки да ножки". Качество определить тем не менее можно - по вкусу ,
цвету и запаху . Все должно быть великолепно и нравиться Вам.

а что, stiftung warentest не котируется?

ну почему же?! покупайте у фермеров, знакомых, которые его делают! не все же время только в супермаркете затариваться, шодите на местный рынок!
наш Хаусмайстер делает хороший мед. Хобби такое

неужели в магазине сироп продают?

Почитайте вот здесь:
http://health.rambler.ru/articles/2204/

Влажность поступает в сосуд через пластмассовую крыжку или пластмассовый сосуд. Так что как ни крути...... влажность / вода всегда в мёде будет. А вот колличество воды не помешало бы проверить

Да глупости, без проблем можно купить натуральный мёд у пасечника любителя. И в магазинах есть.
Достаточно много людей занимаются пчёлами и продают мёд знакомым.
Я например и мёд и яйца беру только у знакомых. И мёд сахарится, и яйца не те что в магазине.

В германии действительно сложно встретить натуральный качественный м╦д, мы покупаем у пчеловода. однако темы проверки меня тоже интересовала и поискав в инете наша вот такое описание....
В настоящее время разработаны различные способы распознавания фальсификации меда, но мы ограничимся наиболее простыми и доступными из них, описанными в литературе.
Для обнаружения подмеси крахмала к разбавленной дистиллированной водой пробе меда добавляют несколько капель настойки йода (берется обычный йод, продаваемый в аптеках). Реакция покажет синее окрашивание раствора.
Мел обнаруживается прибавлением к подготовленной с водой пробе нескольких капель какой-либо кислоты или уксуса. Произойдет вскипание вследствие выделения углекислого газа.
Примесь крахмальной патоки, изготовленной холодным способом, легко установить по внешнему виду, так как такой мед остается вязким, незакристаллизовавшимся. Применяют и другой способ. К одной части меда, смешанного с тремя частями дистиллированной воды, прибавляют четвертной объем спирта и взбалтывают. Образуется жидкость молочно-белого цвета, а при отстое оседает полужидкая прозрачная липкая масса (декстрин). Если в меде нет патоки, то раствор остается прозрачным и только в месте соприкосновения слоя меда и спирта образуется едва заметная муть, исчезающая при взбалтывании.
Подмеси сахарной патоки к меду обнаруживаются при помощи добавления к 5-10%-ному раствору его пробы азотнокислого серебра (или ляписа). В результате получится белый осадок хлористого серебра. Если мед чист, то осадка не будет. Можно применить и другой способ. К 5 мл раствора меда на дистиллированной воде прибавляется 2.5 г свинцового уксуса и 22.5 мл метилового (древесного) спирта. Образовавшийся обильный желтовато-белый осадок указывает на присутствие сахарной патоки.
Наиболее часто встречаются случаи фальсификации натурального меда сахарным сиропом. Если количество скармливаемого пчелам сиропа невелико, то под влиянием их ферментов сахар (свекловичный, тростниковый) превращается в глюкозу и фруктозу. Но если пчелы получают много сахарного сиропа (особенно осенью, когда их активность снижена), то они не успевают инвертировать (преобразовывать) сахар и в соты складывают фактически один сироп. Сахарный же мед существенно отличается от натурального.
В нем отсутствуют витамины, ферменты, биологически активные вещества, минеральные соли, т. е. те компоненты, которые попадают в цветочный мед с нектаром и пыльцой. Поэтому и ценность сахарного меда значительно ниже, он не обладает целебными свойствами. Вот почему его производство с по следующей реализацией на рынке расценивается как грубейшая фальсификация натурального меда.
Каковы же основные отличия сахарного меда?
Чаще он имеет беловатый цвет, не обладает ароматы цветочного меда или последний слабо выражен. Вкус сахарного меда сладкий, но пресный, без терпкости, присущей натуральному. Консистенция такого свежеоткачанного меда жидкая, через 1-2 месяца - густая, но в отличие от цветочного клейкая, липкая, кристаллизация мелкозернистая (салообразная). При хранении сахарный мед закисает, бродит.