Но я вижу эту холку у женщин полных, с большой грудью,

Это я тоже вижу, а также вижу, что дамы уже не в фертильном возрасте. Т.е. все же гормональный фон не последний фактор в появлении вдовьего горбика. И одной гимнастикой или массажем его не убрать.