В яйцах желток опасен. Значит его отделить от белка и белок в тесто.

Сложно печь нечто вкусное без применения яиц, сливочного масла, сахара и тд.Белок без желтка можно использовать разве что при изготовлении печенек, но там масло , либо сливочное,либо подсолнечное , оливковое.Зато минимум сахара , в отличии от бисквита .

Попробовать конечно можно, но ни бисквиты, ни эклеры, ни песочные рогалики с орешками уже не приготовишь...В одном слишком много яиц ,в другом масла сливочного ,сахара, сливок. Интересно ,как просчитать сколько яиц и всякой сдобы перепадает на один кусочек бисквита, эклера, рогалика?

Раз в неделю разрешается кушать что нибудь сладкое и жирное в качестве поощрения за диету. Можно и шоколадку тоже есть.

Скажу, что знаю точно. Вам надо из рациона срочно убрать такие жиры как "филадельфия" и добавить полезные жиры, такие как красная рыба (лосось), авокадо, оливковое масло Extra virgin olive oil.

Я пока убрала практмчески все жиры, даже оливковое масло.Вот рыбы раньше в рационе было не много, а сейчас ,пожалуй, сделаю основным источником белка и жиров,как советуют.

Плюс есть предрасположенность. Тем более, нужно вам пересмотреть внимательно вашу диету и добавить спорт и все наладится

Вот не могу сказать, есть ли у меня предрасположенность и отягощенная генетика. Возможно, все таки неправильное питание и образ жизни.Недавно пережила стресс, который практически на год выбил из колеи, и быть может, это тоже не последняя причина.А спорт в моей жизни присутствовал всегда, в том или ином виде.Сейчас снова возобновила . Спасибо Вам за добрые советы!

Раз в неделю разрешается кушать что нибудь сладкое и жирное в качестве поощрения за диету. Можно и шоколадку тоже есть.

Чтобы душу отвести?

Чтобы предотвратить жёсткий срыв.

И праздник заодно.

Вот именно так мне срыв гарантирован. Потому что тормозов нет. У меня не бывает немножко. Потом ещё хочется. Мне лично лучше поощарять себя походом в хороший ресторан, вкусно рыбку покушать или мор продукты. Вообщем что то не каждодневное и вписывающееся в питание. Потребность в сладком исчезла напрочь за поледние годы.

Если понижена функция щитовидной железы, то проще дозу л-тироксина подобрать и тогда все эти диеты будут не нужны.

Да уж куда там. У меня пониженная, доза подобраnа. Без много спорта и соотв. питания вес сразу ползёт вверх.

Я пока убрала практмчески все жиры, даже оливковое масло.

Вот это вы зря сделали. Холестерин есть только в растительных жирах. В оливковом масле соотвественно нет. Наоборот оно очень даже полезно и необходимо. Почитайте статью по ссылке.

Так же яйца можно спокойно есть и авокадо и шоколад (только хороший). В шоколаде какаомасло. Это растительный жир, в котором опять же нет холестерина. Но в некоторых сортах шоколада какаомасло заменяют сливочным. Вот его вам нельзя.

https://www.donna-magazin.de/gesundheit/ratgeber/cholesterinwerte-senken/

но ни бисквиты, ни эклеры, ни песочные рогалики с орешками уже не приготовишь.

Вы это каждый день едите? Или почему так с горестью пишите? Ведь можно и без этого обойтись. Ну разве что на день рождение или какой-то особенный праздник.

А выпечка это жизненно необходимо?

Дело вообще-то не только в холестерине или насыщенных жирах, но и в уровне жирных кислот в крови вообще. И кроме атеросклероза есть другие болезни.

Доказательная медицина, COVID-19, ЗОЖ

Вы это каждый день едите? Или почему так с горестью пишите? Ведь можно и без этого обойтись. Ну разве что на день рождение или какой-то особенный праздник.

Сейчас стану печь поменьше, чтобы не вводить себя и других в лишний соблазн.А сладкое конечно люблю ,но ем только то,что сама пеку. Никогда не использовала в своей выпечке маргарины и прочие гадости, вот и полагала что один кусочек сладкого повредить не может..Видимо заблуждалась.

А выпечка это жизненно необходимо?

Разве мы в жизни делаем всегда только то,что жизненно необходимо?

Если высокий уровень холестерина, то отчего триглицериды не зашкаливают? Это возможно? Посмотрела внимательно на анализ , их уровень совсем небольшой.

Когда будете снова контроль холестерина делать, то ещё желательно определить параметр щитовидной TSH и fT4.

Hyperlipoproteinämie Typ I: Hyperchylomikronämie
Hyperlipoproteinämie Typ II: Hypercholesterinämie
Typ IIa: isolierte Erhöhung von LDL
Typ IIb: gemischte Hyperlipidämie
Hyperlipoproteinämie Typ III: Broad-beta-Disease
Hyperlipoproteinämie Typ IV: Hypertriglyceridämie
Hyperlipoproteinämie Typ V: Kombinierte Hyperlipidämie, endogen-exogene Hypertriglyceridämie
https://www.labor-duesseldorf.de/?p=5&b=H&i=1559

Когда будете снова контроль холестерина делать, то ещё желательно определить параметр щитовидной TSH и fT4.

Никогда проблем со щитовидной не было.Но спасибо, учту.