Ищу жителей Германии, кто бы мог помочь советом. У моей подруги аллергия на глютеин. На каких сайтах можно покупать неподдельные продукты и так далее. Буду благодарна за любую информационную поддержку и помощь.

На глютен, Вы наверное имеете ввиду. Тогда могу подсказать мару Schär,там есть много безглютеновых продуктов. Можно купить в Реве или магазинах типа Alnatura.

в интернете много чего найти можно. Ей что нужно то? Хлеб или что-то другое?
Также можно и в супермаркетах покупать, хотя выбор оооочень скудный.

На глютен, как Вам уже правильно сказали, т.е. по-русски на клейковину.
В интернете полно информации, пусть сначала сама прочитает.
Нельзя пшеницу, рожь, хмель, овёс и абсолютно все их производные (перловка, булгур, кускус, манка и т.д.) и изделия из них.
Хлеб без глютена можно покупать гораздо дешевле в интернете, например на сайте www.allyouneedfresh.de, там бывают акции и скидки, но не всегда, следить надо.
Есть множество продуктов без глютена (колбасы, паштеты, даже готовый картофельный салат, кто такое любит) в Лидле по совершенно бюджетным ценам.
Естественно, про булочки/тортики/круассаны из кафе и пиццу на заказ, обычный хлеб забыть придётся раз и навсегда, но можно печь самой из спецмуки, которая тоже везде продаётся, она разная бывает, смотря для чего.
Макаронные изделия также уже есть в Лидле, 500 грамм - 1,49 евро, да и в Реве, Едеке, Кауфланде, цены сравнимы.

В любом биомагазине есть специальный отдел.

Полностью отказаться от зерновых совсем не так трудно, как кажется. Остается только очищенный рис и греча.

Исходя из своего опыта скажу, что отказаться от глютена не просто трудно, а очень трудно! Ибо он содержится не только в хлебобулочных и крупах, но и в других продуктах типа сладостей или паштетов, так что тут нужно быть внимательным к упаковкам и брать то, где стоит надпись "без глютена". По поводу выпечки могу сказать, что обычную муку заменяют рисовой, амарантовой, кокосовой мукой, продаются специальные смеси или уже готовые булочки и хлеб, очень отличающиеся по вкусу от обычных. Сама недавно делала безглютеновую пиццу - ужас,буэ. Но если аллергия - то тут ничего не поделаешь

Да ладно. Исходя из своего опыта, скажу, что это было довольно просто. Притом, что у меня нет целиакии и других прелестей. Просто взял и отказался.

скажите пожалуйста, где вам проверяли аллергию на глутен. у аллерголога?

поддержу, мне очень легко удалось отказаться от глютена.
Просто пришлось поначалу все этикетки в магазинах поизучать, зато как оказалось, множество конфет содержит белую муку, а значит и глютен,
в россмане нашла много продуктов для себя.
И начала печь блины (вместо хлеба) на гречневой муке, и моему семейству очень это понравилось.

@`Alexa`

Hausarzt ну или сразу к Gastroenterologe
@Simple
если нет такого заболевания это очень хорошо! и отказаться от зерновых, конечно, можно. Только кому-то это даётся легко, кому-то и не очень.
И как уже написала KittySt, во многих вродебыбезмуки-продуктах содержится глютен. Его используют для эмульгирования, стабилизирования и просто для аромата.
Так что приходится исключать из рациона не только пшеницу и ячмень, а также обычные йогурты, сыры, мороженое и тд.
Да даже горох и в гречка могут быть "заражены" глютеном.
@KittySt

а что за рецепт? что такое смешали, чтобы ужас?
Вот если пасту(макароны) без глютена купить - вот это на вкус ужас! Никакой соус не поможет.

Ну так и с пиццей то же самое...Брала универсальную смесь без глютена для выпечки, основа - рисовая мука, плюс еще какая-то...Тесто, ясен пень, не клеилось. Было похоже на какую-то хим.смесь. На вкус тоже гадость, и вкусная начинка особо не помогла.

Ещё пшено, амарант, квиноа.

Блины, кстати, получаются совершенно отменные из Schär Mehl Farine

Melicena Bio Eis

Bergader Bergbauern Käse oder Almkäse, второй мягкий, очень вкусные и без глютена и даже без лактозы.

Никогда не ела "крашеные" йогурты, там в загустителях/аромах чего только не понапихано.
Просто покупать натуральный, для вкуса добавлять ложечку хорошего варенья, например Den Gamle Erdbeere.

Тут да, дело швах, противные и развариваются в кашу, если чуть не досмотришь (что и понятно).
Лучше всех, на мой вкус, Fussili из Rewe, их собственная марка, Frei von, что-ли, называется.
Фикс дкя соуса болоньезе есть вполне приемлимый от Seitz. Но соус самому сделать - тоже не проблема, взять для основы Oro di Parma, они без глютена, и немножно поэкспериментировать.
Вообще рекомендую всем сайт http://das-ist-drin.de, хорошая подмога.

Рисовая лапша в азиатских рецептах очень вкусно.

я эти смеси не покупаю, ну их, туфта одна. Что для пиццы, что для хлеба и тд.
Я сама замешиваю. У меня дома муки много! и всё без глютена
@Diandra
да так то продукты можно найти, много стали сейчас продавать. Только вот по вкусу подобрать надо
Да я практически уже почти всё сама делаю, соусы да пасту, сухарики да чипсы из овощей.
Ооо, у меня что ни день, то лабораторный на кухне, вся в экспериментах

про тортики....в икее есть отличные глютенфрай.несколько сорто.вкусняшка!
http://www.ikea.com/de/de/catalog/products/40199268/

расскажите,как
я своему ребенку недавно брецели пекла.очень даже ничего.
кого заинтересует,рецептик:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1377991242999000/Salzbrezeln.html
Бакмишунг покупала в ДМ.

и кукуруза.