Отличные новости для тех, кто ищет новый, безопасный антибиотик. Последнее исследование, результаты которого были опубликованы в июле 2010 года, дает ответ на вопрос, каким образом мед убивает бактерии.
Было выяснено, что пчелы производят белок под названием дефенсин - 1, который входит в состав меда. Ученые надеются, что в дальнейшем дефенсин войдет в состав лекарственных препаратов, которые смогут противостоять устойчивым к антибиотикам штаммам бактерий при лечении ожогов и кожных инфекций.
По словам профессора департамента микробиологии академического медицинского центра Амстердама, доктора Себастьяна Заата, молекулярная основа антибактериальных свойств меда на сегодняшний день практически расшифрована. Мед или его отдельные компоненты уже сейчас смогут стать ценными продуктами для профилактики и лечения тяжелых инфекций.
Чтобы получить новые данные о свойствах меда, Заат вместе с коллегами изучили активность меда, при воздействии его на бактерии нечувствительные к современным антибиотикам. Учеными был разработан метод, позволяющий выборочно нейтрализовать отдельные компоненты меда, изучив тем самым антибактериальные свойства каждого из них. В итоге был выделен белок дефенсин -1, являющийся частью иммунной системы пчел и добавляемый ими в мед. После тщательного анализа выяснилось, что основные антибактериальные свойства меда обусловлены именно дефенсином -1.
Полезные свойства меда были известны на протяжении тысячелетий, однако механизм защитного действия стал понятен только после проведенных опытов. Теперь, когда дефенсин -1 выделен в чистом виде, появилась возможность получать на его основе качественные антибиотики нового поколения.
http://www.medkrug.ru/article/show/5779
_________________
Skype: Tentorium-Shop.com
http://www.beewellness.com

А вот я не сторонник меда, не так уж и мало аллергических реакций после него.

вы и тут со своей простыней!
зато название то какое! сами то уже испробовали?

Это абсолютно ничего не меняет для продавцов меда. Даже если разработают лекарство на основе дефензина для внутреннего употребления - его концентрация в меде в любом случае недостаточна для лечения любых бактериальных заболеваний.

Человеческие клетки кожи (кератиноциты) продуцируют бета-дефенсин, который уже давным-давно известен своими противомикробными и противогрибковыми свойствами.)))))

если дефенсин в производство запускать - тогда мёд как-то гуманнее

Оздоровительная апипродукция – это продукция, приготовленная на основе традиционных продуктов пчеловодства северных пчёл.
Зима на севере длится дольше, чем на юге, а объём мёда на зиму пчёлы заготавливают одинаковый.
Пчёлам нужно прожить не три месяца тёплой зимы, а 9 холодных месяцев, поэтому они закладывают в тот же объём больше питательных веществ и больше энергии.
Особенно ярко это выражается в количестве ферментов на единицу объема, другими словами – по диастазному числу, которое и определяет медовую ценность.
Именно по величине этого числа судят о биологической активности мёда как лечебного продукта, так как ферменты способствуют обменным процессам в организме.
К примеру, диастазное число южных медов от 5 до 9, башкирского мёда – до 12, а меда северных пчел от 30 до 50.
Это и говорит о том, что мёд северных пчёл не только продукт питания, но и надежное оздоровительное средство.

Это вряд ли. Кому он нужен?

а как практически на рынке можно определить качество меда? Где 100% натуральный мед в Г. купить можно?

У меня есть в городе магазин специальный там только мед и всякие изделия из меда продаются. Люблю туда захаживать.

Готов купить в Аугсбурге ведро меда привезенного.Гречневый предпочт.Из Герм , включая все возм места продажи, не подходит.

если только ты не Винни-Пух. Его наверно можно мёдом лечить. на завтарк, обед и ужин.

а кто нибудь может ответить на мой вопрос от 1.10?

В Германии весь мед натуральный. В мед запрещено что-либо добавлять или что-либо из него удалять. Honigverordnung

но мед производят пчелы и его качество зависит и от того подкармливают ли их чем-то( сахар) или нет.Как проверить качество меда, покупая его у частгого лица ?

В связи с этим вопрос:
Дешевый мед (который используется преимущественно для завтраков -- в пластиковых behälter) очень жидкий по сравнению с тем, который дороже . Но если он тоже натуральный, тогда почему он другой? Я всегда думала, что его разбавляют...

Из него возможно отфильтрована пыльца (понижается аллергенность и склонность к засахариванию), но он точно не разбавлен. Хотя не все сорта засахариваются одинаково быстро.

Вы можете все-же подсказать как определить качество меда, продающегося на рынке в России, где голь на выдумку хитра?

Изотопный анализ. На глаз - нет.