Вход на сайт
солим капусту и делаем провансаль!
761 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Kelly2003 15.10.09 18:43
щи и со свежей капусткой хороши, если в конце приготовления в них белый квас добавить
. а капустку соли так, чтоб соли было не больше 2-2,5% от общего веса. те если капусты 1 кг, то морковки может быть около 100 г, кислых яблок - 100 г, клюквы или брусники - горсть (примерно до 50 г), соответственно соли около 300 г. тмин или семена укропа - по желанию. дня два капусту держишь в комнате, потом можно выносить. не забывай протыкать периодически, чтоб не осклизла и соли лучше на растущую луну
- проверено, будет хрусткой
. а капустку соли так, чтоб соли было не больше 2-2,5% от общего веса. те если капусты 1 кг, то морковки может быть около 100 г, кислых яблок - 100 г, клюквы или брусники - горсть (примерно до 50 г), соответственно соли около 300 г. тмин или семена укропа - по желанию. дня два капусту держишь в комнате, потом можно выносить. не забывай протыкать периодически, чтоб не осклизла и соли лучше на растущую луну - проверено, будет хрусткой