Login
капуста быстрого посола
389 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort cascha 22.09.09 19:04
вот, пожалуйста.
╚Капуста провансаль╩
2 кг. капусты (порезать в произвольной форме)
4 морковки ( на терку)
4 зубчика чеснока
Рассол: 1 стак. подс. масла, 1 литр кипяченной немного охлажденой воды (должна быть чуть теплее комнатной температуры), 1 стак. сахара, 4 ст. ложки соли и 150 гр. уксуса. Все под гнет приблизительно на ночь.
Еще есть такой рецепт - один из моих любимых. Капуста получается желтой я ее так и называю "Желтая капуста" :
1 кг. капусты
1 морковь
1 ч.л. куркумы
3 зубчика чеснока
Для рассола: 0,5 литра воды, 1 ст.л. соли, 100 гр. сахара, 100 мл раст. масла, 100 мл. столового уксуса
Капусту нашинковать, немного помять, чеснок очистить и измельчить, морковь √ на крупной терке. Все соеденить и посыпать куркумой.
Проготовить рассол: воду вскипятить, добавить соль, сахар, масло, уксус и снова перемешать и довести до кипения. Капусту залить рассолом и поставить под гнет. На следующий день капуста готова.
╚Капуста провансаль╩
2 кг. капусты (порезать в произвольной форме)
4 морковки ( на терку)
4 зубчика чеснока
Рассол: 1 стак. подс. масла, 1 литр кипяченной немного охлажденой воды (должна быть чуть теплее комнатной температуры), 1 стак. сахара, 4 ст. ложки соли и 150 гр. уксуса. Все под гнет приблизительно на ночь.
Еще есть такой рецепт - один из моих любимых. Капуста получается желтой я ее так и называю "Желтая капуста" :
1 кг. капусты
1 морковь
1 ч.л. куркумы
3 зубчика чеснока
Для рассола: 0,5 литра воды, 1 ст.л. соли, 100 гр. сахара, 100 мл раст. масла, 100 мл. столового уксуса
Капусту нашинковать, немного помять, чеснок очистить и измельчить, морковь √ на крупной терке. Все соеденить и посыпать куркумой.
Проготовить рассол: воду вскипятить, добавить соль, сахар, масло, уксус и снова перемешать и довести до кипения. Капусту залить рассолом и поставить под гнет. На следующий день капуста готова.