Вход на сайт
Что у вас будет на обед?
1714 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Я осенняя 16.07.09 14:09
я тебе еще рецепз вспомнила, для жары хорош (если морскими гадами не брезгуешь)
берешь мидии, живые, сначала их в холодной воде моешь, открытые - выкидываешь, в это время делаешь рассол (литр воды, два пучка укропа, от трех до пяти зубков чеснока, перец горошком, пимент, лавровый лист, соль - от 1,5 до 2,5 ложек, без йода - все кипятить до десяти минут, потом процедить), добавляешь литр столового вина (мы не очень к шардоне и, соответственно - шабли, поэтому на мой вкус - вайс/граубургундер, рислинг) - и туда закинуть мидии. варить (кипящими) - до пяти минут. нераскрывшиеся при варке - выкинуть. есть с французским чесночным багетом
берешь мидии, живые, сначала их в холодной воде моешь, открытые - выкидываешь, в это время делаешь рассол (литр воды, два пучка укропа, от трех до пяти зубков чеснока, перец горошком, пимент, лавровый лист, соль - от 1,5 до 2,5 ложек, без йода - все кипятить до десяти минут, потом процедить), добавляешь литр столового вина (мы не очень к шардоне и, соответственно - шабли, поэтому на мой вкус - вайс/граубургундер, рислинг) - и туда закинуть мидии. варить (кипящими) - до пяти минут. нераскрывшиеся при варке - выкинуть. есть с французским чесночным багетом