По рецепту 70мин, но прошло 60мин, а верх уже весь коричневый. Это принципиально для такого торта, все 70мин его в печке держать или можно немного пораньше снять? Ничего не понимаю: пекла в России без проблем, а здесь...
per aspera ad astra

может просто температуру надо было уменьшить?

175╟C как по рецепту. Это со сливками, в России со сметаной (по другому рецепту) при 150╟C 1,5 часа пекла, а здесь указано при 175╟C ca.70мин. печь . Но уже на 60ой весь верх темно-коричневый... На плиту не жаловалась, всегда все получалось... В чем загвоздка?
per aspera ad astra

У меня в рецепте стоит 40-45 минут при 200╟ , но я выпекаю при 180╟ 45 мин, а то тоже чернеет сверху очень быстро.

Ясно, наматываю на ус . Я завтра на работе в честь дня рождения проставляюсь, поэтому немного боязно, все ли получится... Когда для дома, для семьи, тогда немного проще, домашние всегда простят кулинарные неудачи
per aspera ad astra

Если пирог внутри не проп╦кся, а сверху сильно зарумянился, я закрываю верх фольгой и допекаю.

Это точно, когда "на вынос" тут нужно постараться . Желаю тебе удачи!
И с Днем рождения , здоровья тебе и счастья

Уже наверное поздно с советом... Но можно всегда проверит готовность проткнув <Kuchen> спичкои

Прекрасная идея . Я тоже так попробую, спасибо!
per aspera ad astra

Спасибо за поздравления! Все получилось хорошо и вкусно, уже съели мой тортик
per aspera ad astra

хммм, в этом случае начинка с мягким творогом, я пробовала зубочисткой: немного оставалось на ней содержимого. Я не удивилась, т.к. мне кажется, что творог может немножко следов оставлять. Да и вышло все в итоге хорошо.
Всем спасибо за советы и отзывчивость!!!!
per aspera ad astra

Викa .
Она в курсе, она знает. АХА.
Делаи как она и не смотри передачу СМАК.
Ну и как обычно с ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!

Спасибо
А вообще я не волшебник, я только учусь...
per aspera ad astra