ну во первых всем приветик,
кто нибуд может подсказать как правильно готовить "Ципл╦нка табака", а то уже у многих спрасчивала но никто толком не может сказать точный рецепт. Заранее благодарна

Придавливать нужно... ах, какую сковородку я видела в Киеве чугунная, с чугунным же прессом, точно под размер сковородки, тяжёла, зараза...
Цыплёнка по брюшку разрезать, отбить так, что б он плоский стал, посолить, поперчить и на сковородку, на сливочное масло... Придавить прессом, можно использовать жаростойкую тарелку а сверху кастрюлю с водой. Жарится одна сторона 20 - 30 минут на среднем "огне" и другая сторона немного меньше - минут 20. Готово ! Что может быть проще... только у меня тут проблема с прессом и цыплёнком

а если ещё кроме соли-перца, обмазать аджичкой, то ... ну очень вкусно будет

кстати в качестве пресса, можно подобрать какую-нибудь гантелю или блин от штанги

У нас камень был... мы под ним и капусту квасили и цыплёнка готовили

Как пресс использую кастрюлю с водой, а приправа продается в руссском магазине, очень даже не плохая. И готового цыпленка надо посыпать чесноком и зеленью!

www.cook-talk.com не могу к сожалению вставить ссылку. там такие рецептики
кстати, правильно называется цыпл╦нок тапака (тапа по грузински сковородка)

мы на ночь оставляем в майонезе,соли,перце и чесноке...он так вкуснее.а потом в сковороду и под пресс....

для хорошей тяжести нужна бооольшая кастрюля с водой, которая в свою очередь ещё и пролиться может, поэтому и предложила более компактный и тяжелый варинат

А где цыплёнка можно купить? Или можно курочку ?

Вот и я не знаю где цыплят покупают я ж говорю, проблема у меня тут с цыплёнком.
Курицу, не знаю... я бы не стала делать. У цыплёнка косточки маленькие, нежные... они практически прожариваются под прессом. А у курицы, особенно если отбивать, могут осколки костей в мясо попасть.

а чесноком к5урочку натирать не надо ?
Я ни разу не делала ,но по моему его туда надо

классная идейка

и сок лимона ,я так жарила ,еще туда добавляю суп луковый из пачки ,вкуснятинааааааааааа

в нашей семье от поколения бабушки делали и делаем так:
тушку разрезать, отбить молотком, лучше в салофановом пакете, натереть солью, перцем, чесноком и обмазать сметаной. Глубокую сковороду расскалить с около 1см растительного масла на сильном огне, положить тушку, придавить плоской тарелкой, на тарелку груз (ставим кастюльку с водой) убавить огонь на минимум, через около 25-30 минут тушку перевернуть и столько же жарить под прессом с другой стороны - затем выложить на блюдо и посыпать зеленью (укроп, петрушка) Фсе

http://www.say7.info/cook/kitchen/40-Vtoryie-bljuda/
вот, готовь на здоровье

ой точно..я ж забыла написать...отбивать е╦ надо....

я иногда на базаре покупаю,у турков в магазине на них даже аб инд цу бывают ангеботы

ой спасибо огромное всем, попробую по разному,но вариант с аджикой мне кажется более вкусным,т.к. сегодня приготовила и мои мужики уплели вс╦ за считанные минуты.ещ╦ раз всех благодарю