У меня плита индукционная (гладкая, без спец. конфорки для вока). Вок куплен у китайцев, с гладким дном (не с традиционным, закругленным). Китайцы то в нем готовят, но на газу, а у меня на индукционной плите получается не слишком продуктивно: когда вок нагревается до той температуры, при которой он начинает выполнять свою истинную функцию, дно его как бы прогибается вниз от высокой температуры. А для индукционной плиты очень важно, чтобы дно посуды полностью соприкасалось с поверхностью плиты, иначе посуда просто перестает нагреваться.
В общем полная фигня :) люди, посоветуйте, где или хотя бы какой вок купить, чтобы я на нем смогла на этой плите готовить! :)

может легче купить другую плиту? или не плиту, а газовый примус типа такой

- картуши с газом недорогие совсем, хватает надолго - мощность горелки такой около 3 000 ватт - свой вок ставите и готовите там спокойно на огне.. готовить в воке на индукционной плите это какое-то извращение.

Попробуй чугунный. Есть у тех же китайцефф.

А не ё...т? (с) Я тоже об этом подумывал, но раздумал.

не, не ё-т. это же не бензиновый примус.. я с подобным в отпуск постоянно езжу, когда на кэмпингплатцах в палатке ночую. очень удобно. там краник открутил, газ зашипел - ты его поджег и всё, работаешь как на газовой плите. очень прикольно.
чугунный вок у нас дома есть, но там обычно тоже не плоская нижняя часть.

И что, правда 3 кватта? На эл. плите поменьше будет, по-моему.

правда - на полной мощности мой выдает около 3 киловатт.. вот есть даже на 3,3 киловаттаhttp://www.globetrotter.de/pdf_prod/cg_01006.pdf но это зависит конечно от самой горелки и того какая дюза туда вставлена. электроплита конечно в 2 раза меньше. единственно на что там надо обращать внимание это на то, что картуши бывают с различными разьемами. и например если поедешь в норвегию - то там картуши в основном распространены с резьбовым соединением, на юге европы клик-разьем. на такой воротничек надевается горелка . продаются комби-горелки , которые подходят на эти 2 вида картуш. чем они хороши, это тем, что горелку можно брать с собой в самолет в отличе от примуса на бензине или керосине. картушу покупаешь на месте по прилету и всё.

мальчики, да плита то у меня достаточно мощная для такого маленького вока (он Д наверное 35 см, дно 16), 2.8 кВ. Он сначала отлично разогревается, причем за секунды! просто потом дно у посудины начинает выгибаться, контакта нет, и большая часть поверхности вока остывает. Т.е. поджарить маленькие порции жратвы можно, а вот потом все это вместе с соусом протушить уже никак... чугунный вок боюсь для меня тяжеловат будет! как же выкладывать из него продукты то? надорвусь блин! а ложкой долго будет.
а насчет газа --- иэх!!!!!!!!!!! моя б воля, купила бы себе küppersbusch или gagenau газовую на 7 кВ, да газа в доме нет, и муж против! боится он газа. Газовый примус в жизни дома не потерпит.
Кстати а чего вы так настроены против индукционной печи - китаец у которого я вок купила сам на индукционной в ресторане готовит и очень доволен! тока у него профессональная, с углублением для вока.

ой забыла! плите то 4 дня всего, так что новую купить ну никак не получится....

Никто, собственно, ничего против индукционной плиты не имеет. Данная комбинация не функционирует, но это ты уже сама поняла.
Другого варианта, кроме чугунного вока, не вижу. Поднимать его не надо. Купи в азиатском магазине такую большую ложку-поварешку, будет не так долго :)

за ложку спасибо! что то я не видала их пока, буду искать...
а я вот слышала, что есть спец. посуды рассчитанные на индукционную плиту - у них дно вогнуто изначально, а когда разогревается, то выгибается вниз и становится ровным. интересно были такие у кого нибудь?

у вас оно гнется, так как вок наверное тонкостенный и от индукционной печи малая часть его силъно разогревается, а остальная становится холодной. просто возникают напряжения, которые коробят металл и эти впуклости-выпуклости напрямую зависят от температуры. поэтому какие-то посуды которые уже кривыми делаются и затем выравниваются это че-то новое. легче пожалуй сделать дно потолще и проблема эта отпадает.

"Правильные" воки тонкостенные, потому что используются на открытом огне. Там уж все равно, гнется или нет.

как вам уже советовали, единственный вок, который имеет смысл покупать это чугунный...у них обычно дно (та часть) которая с плитой соприкасается плоская...надо смотреть, чтобы диаметр более менее соответствовал размеру конфорки(?) ...потому что часто у вока диаметр намного меньше...мы готовили часто в чугунном воке на индукционной плите...все замечательно было...

А сколько примерно стоит такой примус и где прода╦тся?

ой а какой именно вок у вас был? от какой фирмы? вчера посмотрела на сайте икеи, у них чугунный (но ручки 2, маленькие, а не 1 длинная деревянная как мне хотелось бы). И еще в "Порте" видела какие то дорогие воки (от 70 евро) примерно такой же конструкции. Фирму вот только не помню!

хорошая идея! может сначала прогреть его на малом огне, а потом уже включать большой? как это я сразу не додумалась! спасибо. А я его сразу на 9-ку ставила

Народ! а может еще и РЕЦЕПТАМИ поделитесь, а? кто что в воке готовит?

фирму не скажу - не помню, воки из Икеи забудьте...а стОят они на самом деле от 50,- евро....;((

а чем плохи икеевские?
я правда к икее испытываю глубочайшее недоверие с недавних пор. когда из за купленного в икее крана у нас залило горячей водой кухню. слава богу я дома была - если бы это было в наше отсутствие то залило бы не только кухню, а вообще весь дом!!!

они не чугунные....и качество...ну икеевское:((
вот, нашла таки свой:
http://cgi.ebay.de/Wok-Set-Premium-Kuechenprofi-Gusseisen-Gusseisen_W0QQitemZ150...

спасибо! мне кажется я как раз этот вок и видела в "Порте"!

И недорого, около 20.

спасибо, я попробую, просто я тут только 1 китайский магазин знаю, и то в соседнем городе - у них только стальные были (какой я у них и купила). Поэтому может так случится, что найти немецкий вок будет проще :)

Но заметно дороже. Я тоже когда-то купил за 70┬ (думал, что будет меньше пригорать), но сейчас уже не вижу в этом необходимости.

так, понятно... экономия налицо. буду пока обходиться стальным покуда к китайцам не завезут чугунные или пока не найду новый магазин!
так а что готовите то, товарищи! поделитесь.

В основном что-нить простенькое типа мяса с овощами, лапши или тайских карри.

я икеевский выкинула, г.. готовлю овощи, быстро и вкусно, покрошил что хочешь паприку, морковку, чили, лук молодой, брокколи, горошек в стручках и т.д. быстро поджарил и вс╦.