...шашлык
Ну рецептов на салаты у нас теперь куча . А кто как шашлык маринует? Поделитись искусством

Тут как-то Мегатрон огромный файл по шашлыкам публиковал:
http://foren.germany.ru/arch/haus/t/568020.html?Cat=&page=17.7&view=&sb=&vc=1#Post568020

В пиве...

из тех же рецептов, что от Megatron (тебе Tama ссылочку написала )...с минералкой , с пивом , с кефиром или майонезом Уже опробовано
Ах да, чуть не забыла - в помидорах с луком - ну просто прелесть...

А я в пиве утку предпочитаю. А шашлыки мы маринуем в красном вине. Такое мягкое мясо получается!!! Но пожарить правильно не менее важно, чем замариновать!
... Только гость я, гость случайный
На горах твоих, земля....

А мои утку не едят , жирная она им...
А ещё важно порезать мясо правильно, имею в виду размер кубиков. Тут уж на любителя: кто любит "угли", а кто "с кровью". А ещё мясо какое очень важно... Вообщем шашалык - дело тонкое. А что ты ещё добавляешь в винный маринад у шашлыку?

Попробовала я эту ссылку(файл вернее) открыть,так она какой-то сбой в системе дала пришлось даже перестартовываться..
Чего ж получается,я шашлыками не побалуюсь?
Хелп!!!
***Не иди по течению,не иди против течения,иди поперек него,если хочешь достичь берега.***

Это не страшно! Я всегда говорила и говорю - утка - птица для одного! И с успехом ее одна и съедаю. Ну не в один присест, конечно! Я ее люблю жарить или делать в апельсиновом соусе.

Расскажи про соус ,пожалуйста.
***Не иди по течению,не иди против течения,иди поперек него,если хочешь достичь берега.***

На самом деле это несколько рецептов, соединенные вместе.
1. Сначала я подготавливаю капусту, т.к птица жирная - просто режу мелкой соломкой или как это там называется, и заливаю ее водой с уксусом. Уксуса должно быть не очень много.
2. Подготавливаю утку - мою, натираю солью и перцем, растит. маслом. В середину кладу яблоки и 1 очищенный порезанный апельсин, но не всегда. Ставлю в духовку, когда начинает печься, по мере надобности поливаю жиром.
Иногда выдавливаю сверху понемногу апельсин, сколько не жалко - 1 или несколько.
3. Ставлю на огонь ничего из нее не выливая капусту. Жир, который появляется в утке, выливаю по мере поступления в капусту, но тут главное не переборщить. Когда капуста уже практически готова, режу туда еще апельсин.
4. В кастрюльке развожу 1 кубик бульона, туда выливаю 1 стакан апельстнового сока или опять-таки выдавливаю апельсин, это должно вариться ок. 30 мин, кол-во жидкости должно уменьшиться вдвое. Потом добавляю немного слив. масла и ложку меда, выключаю.
В итоге продуктов - утка, 1 средний кочан капусты, 3 апельсина (или больше), немножко слив. масла, немножко меда, бульонный кубик, апельсиновый сок. Специи.
Н-да, запутанно получилось. На на самом деле возни не очень много.
Завтра покупаю утку.

я тоже!!(покупаю утку)
Спасибочки!!
***Не иди по течению,не иди против течения,иди поперек него,если хочешь достичь берега.***

А у тебя на компе Гимнаст, в смысле Acrobat (программка такая) есть? Надобно завесть.
Сейчас попробую в Word скопировать и приложить.

Так, ничего не вышло.
Если хочешь, скинь мне на личку свой мэйл и я тебе перешлю.

кинула! Жду!
***Не иди по течению,не иди против течения,иди поперек него,если хочешь достичь берега.***

Кстати на прошлой неделе мы попробовали замариновать мясо в томатном соке, вкусно!!!

Готово! Приятного!

Спасибо большое!!Уже получила и "спасибо" тебе тоже отправила.. и сюда,а то люди подумают,что я неблагодарная!

А это под шашлычок!
***Не иди по течению,не иди против течения,иди поперек него,если хочешь достичь берега.***

Хочу порекомендовать шашлык из индюшиной грудки в майнезном соусе"Дебур"
Вкуснятина необыкновеннаяИ запивать его полусухим красным вином
Приготовление
=============
1.Нарезать грудку кубиками
2.Хорошо промыть под проточной водой
3.обильно смазать соусом и уложить в кастрюлю.выдержать в холодильнике 24 часа
Приготовление соуса
===================
0.5 кг майнеза
1 средний красный сладкий перец(НЕТЕРТЫЙ НА КРУПНОЙ ТЕРКЕ)
нарезанная кльцами луковица
перц молотый -по вкусу
камон-по вкусу
немного петрушки и укропа(по вкусу)
смешать все и в хлодильник на 2 часа
Приятного апетита
P.S Кстати ,в этом соусе чудесно готовить гуся (целиком)

МММММ! Слюнки текут Сколько теперь всего пробовать можно. Спасибо всем большущее
Теперь погоду до конца лета хорошую А зимой и дома можно гусями да индюшками себя и семью баловать
Спасибочки ещ╦ раз

Людиии, раздразнили шашлыками . А у меня вопрос- можно шашлык без мангала приготовить, ну на гриле как нибудь, а? А то так захотелось и выходные...