расскажите, пож-та, кто что готовит на гарнир. а то у нас всё картошка, да макароны...

Всё. Почти любые овощи. Очень люблю броколи, цветную капусту, шпинат (но только замороженный с добавление сливок). Очень хорошо подходит кукуруза консервированная. Можно другой раз кабачки или цухини поджарить. Действительно надоедает одно и то-же. Мой муж был сначало против, а сейчас привык и нравиться.
Только к овощам я часто делаю соусы,- белые, сливочные. Если лишние калории нежелательны, можно молоком заменять менее жирным или кислыми сливками.
А ещё у нас в доме любят рис. Но я беру или от дедушки Бэнса, или Базмати, Ризотто.
... Только гость я, гость случайный
На горах твоих, земля....

Грибы (шампиньоны), только опять же таки свежие и с белым соусом. Овощное рагу... Мы с дочкой очень любим в качестве гарнира просто салат с такими салатными сухариками. Но папе, естественно что нибудь сытнее готовим. Сейчас венегретик хорошо как гарнир.

Крупы всякие: гречка, пш╦нка, горох

Так ведь и ту картошку можно в разных видах приготовить

ага Как там было? "Картошка вареная, картошка толченая, картошка фри, картошка пай..." (с) Шутю я ...

попробуйте приготовить папуцаки
Необходимые продукты
====================
2 БАКЛАЖАНА
Перец сладкий(Красный,желтый,зеленый) -3шт.
Помидор свежий - 2шт
Горошек консервированный или свежий - 4 ст.ложки
зелень - по вкусу
соль,перец - по вкусу
оливки соленые без косточек
кетчуп -1 ст.ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
=============
Баклажаны помыть.разделить на 2 части и запекать в духовке
5-6 минут
овощи мелко порезать и смешать
из запеченного баклажана извлечь мякоть,порубить мелко и смешать с с нарезанными овощами.
Смесь уложить в баклажаны,положить соленые оливки и полить кетчупом.
Приготовить намного пресного теста (вода+мука) Раскатать маленький тонкий пласт и накрыть верх баклажана.
Запекать в духовке до готовности.Подавать в горячем виде

хммм...сорри, а шкурку от баклажанов и тесто тоже кушать или это декор?:)И как то слабо представляю помидоры+горошек с кетчупом...экзотика однако:) Хотя можно попробовать)

Очень симпатишно смотрится кукуруза+кубиками нарезаные помидоры без шкурки и все это чуть обжарить, притушить с крем-фреш, только недолго кукуруза сухая становится. На банку кукурузы пару помидор, ну крем фреш по настроению, чтоб не очень жидко было.

Тесто выполняет функции крышки. Насчет шкурки. Как кому понравится. Я например съедаю все.

Конечно, вкусы у всех разные. Но шкурка от баклажанов, на мой взгляд, очень даже вкусная. Баклажанчик перед приготовлением нужно положить в соленую воду минут на 15, и вся горечь уйдет. А кожура придаст вкусу только спцфичность и неповторимость.
Говорю вам как человек, измученный Нарзаном.(с)

мне тоже нравится вместе со шкуркой!Без нее как-то не так.И я тоже в соли вымачиваю..

А я не вымачиваю, мне как-то здешние синенькие не горчат.

Я недавно попробовала для диеты Bulgur. Нам так понравилось, я и потом готовить стала. Это крупа, что-то среднее между перловкой и пшеничной. Продается либо в Bioladen или Reformhaus. Я крупу сначала немного в оливковом масле поджариваю, а потом варю в воде с добавлением Gemüsebrühe. А под конец немного Cayenne-Pfeffer. Очень вкусно и запах потрясающий.
Еще варю иногда пшенку на воде с приправами. Потом выкладываю в жаропрочное блюдо, выравниваю, кладу сверху сваренные броколли, покрываю творогом (творог, молоко, сухой Kreuter перемешать) и запекаю в духовке при 180 пока творог не получает светло-коричневую корочку.

А я не пробовала здешние синенькие не вымачивать. Еще где-то читала, что это позволяет уменьшить количество растительного масла при обжаривании. Мерить не мерила, но надеюсь что это так.
Говорю вам как человек, измученный Нарзаном.(с)

А я и не знаю,горчат здешние или нет даже в голову не пришло так попробовать,я их по-привычке всегда вымачивала!
Ой,теперь невымачивать попробую.Спасибо!

Предлагаю еще один рецепт вкуснятина,не могу передать
Ингредиенты:
1 крупный нарезанный зеленый сладкий перец (без семян,0); 1 небольшая крупно нарезанная луковица; 2 зубчика чеснока; 4 ст. ложки свежего нарезанного кориандра; 3 ст. ложки растительного масла; 1 стакан длиннозерного риса; 2,5 стакана куриного бульона; соль; перец.
Приготовление:
Положите в миксер или кухонный комбайн сладкий перец, лук, чеснок и кориандр и мелко размелите. Разогрейте в маленькой кастрюле 1 столовую ложку растительного масла, влейте луковую смесь и тушите, помешивая через каждые 3 минуты.
Разогрейте оставшееся масло в сковороде с толстым дном. Положите в масло рис. При средней температуре слегка подрумяньте в течение 3-4 минут.
Добавьте луковую смесь, бульон, соль и перец. Доведите до кипения, закройте крышкой, затем потушите в течение 10 минут, пока жидкость не начнет впитываться. Убавьте огонь до очень маленького, пропарьте под крышкой в течение 30-40 минут, пока рис не станет мягким. При необходимости добавляйте бульон, чтобы рис был все время влажным. Приправьте по вкусу. Переложите на подогретое блюдо и подавайте.

спасибо всем ОГРОМНОЕ за рецепты
попробуем всё !

В магазинах полно овощей свежих и замороженных: зел╦ный горошек, горошек с морковью, Rosenkohl (маленькие кочанчики ), Junge Brechbohnen (стручковая фасоль ), Mais (кукуруза ), горошек в стручках и т. д. Отвариваете в подсол╦ной воде, сливаете и заправляете маслом, можно добавить обжаренного лука. Замороженный горошек я отвариваю: в кипящую воду с солью и сахаром ложу неразмороженный горошек, варю несколько минут, сливаю и остужаю и использую для салатов, например для оливье, вкуснее, чем консервированный горошек.

про стручковую фасоль можно поподробнее? Я однажды в гостях ела - понравилось.
luca

На пакетике с замороженной фасолью вс╦ написано как готовить, а у свежей надо сначала обрезать кончики стручков, убрать ж╦сткие прожилки и порезать на кусочки по три сантиметра. Варить 6-8 мин. в подсол╦ной воде, слить, заправить маслом или обжаренным в масле луком. Можно отваренную фасоль залить яйцами и запечь. http://www.cooking-book.ru/subject/ovoshy/strfasol.shtml

Спасибо за идею. Как нибудь попробую
luca

Я ещё люблю гуляш с перловкой или ячневую крупу.

почему то все говорят о горечи в баклажанах, но мы всегда их жарили со шкуркой-никакой горечи, наоборот без не╦ совсем не тот эффект. Посмотрите в китайской кухне всегда только со шкуркой. Кстати вот хороший гарнир: баклажан 1 большой, 2-3 помидора, 2 паприки, большая луковица, вс╦ это жарится в глубокой сковородке, быстро, пока не выпарится жидкость не надо зажаривать, добавить зелень, перец, соль. Летом, сказка! Можно чего то больше, чего то меньше положить. Особенно к мясу.