Вход на сайт
Что делать с кислыми яблоками?
17.05.07 14:39
У меня в холодильнике скучают яблоки Granny Smith, штук так 6. Муж купил, а они такие кислые оказались, что есть без сахара невозможно.
Посоветуйте, что можно из них приготовить? (Запечь с сахаром в духовке уже пробовала, не очень хорошо получаются - кожица жуткая.)
Посоветуйте, что можно из них приготовить? (Запечь с сахаром в духовке уже пробовала, не очень хорошо получаются - кожица жуткая.)
Мне оранжево все, что не фиолетово.
NEW 17.05.07 14:47
в ответ likki 17.05.07 14:42
Спасибо.
Вот припомнила, что читала про пирог с яблоками "Татен". Там яблоки укладываются на расплавленный сахар, а сверху закрываются тестом. Потом, после выпечки все это переворачивается. Но это так - общая картина. А как, что и зачем, какое тесто - не помню. Может, кто знает?
Вот припомнила, что читала про пирог с яблоками "Татен". Там яблоки укладываются на расплавленный сахар, а сверху закрываются тестом. Потом, после выпечки все это переворачивается. Но это так - общая картина. А как, что и зачем, какое тесто - не помню. Может, кто знает?
Мне оранжево все, что не фиолетово.
NEW 17.05.07 15:09
в ответ ЯНКА_kitten1976_ 17.05.07 14:47
шарлотка с кислыми яблоками 
я делаю так: 1 ст. сметаны (Schmand), 1ст. сахара (чуть-чуть меньше стакана лучше будет), 3 яйца, чуть соли, соды (бакпульвер) - 1 пакетик, мука до густоты теста, как на оладьи...я бакпапир смазываю чуть маргарином, присыпаю сухрями панировочными (чуть-чуть) выкладываю почищенные и нарезанные яблоки и заливаю тесто...выпекать 30-40 минут при 180-200 градусах...потом достаете, переворачиваете...сверху можно посыпать сах. пудрой..
Еще вкусно слойки с кислыми яблоками..очень просто и мороки никакой..только я тогда в яблоки чуть сахара добавляю..
я делаю так: 1 ст. сметаны (Schmand), 1ст. сахара (чуть-чуть меньше стакана лучше будет), 3 яйца, чуть соли, соды (бакпульвер) - 1 пакетик, мука до густоты теста, как на оладьи...я бакпапир смазываю чуть маргарином, присыпаю сухрями панировочными (чуть-чуть) выкладываю почищенные и нарезанные яблоки и заливаю тесто...выпекать 30-40 минут при 180-200 градусах...потом достаете, переворачиваете...сверху можно посыпать сах. пудрой..
Еще вкусно слойки с кислыми яблоками..очень просто и мороки никакой..только я тогда в яблоки чуть сахара добавляю..
http://metric.rodim.ru/10_10_3_7_2007_1_Eriku.gif
NEW 18.05.07 09:45
в ответ ЯНКА_kitten1976_ 17.05.07 14:47
NEW 18.05.07 13:02
в ответ ЯНКА_kitten1976_ 17.05.07 14:39
Порежь кусочками, протуши немного с сахаром, пюрируй и будет тебе мусс. Что уже совсем муссом сделать, добавь желатина.
Если яблоки твёрдые, порежь дольками, сахар по вкусу, водки немного и приварить, будет варенье прозрачными дольками.
К яблокам хорошо корицу, ванилин, пищевой ром.
Что уже совсем муссом сделать, добавь желатина. Если яблоки твёрдые, порежь дольками, сахар по вкусу, водки немного и приварить, будет варенье прозрачными дольками.
К яблокам хорошо корицу, ванилин, пищевой ром.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 18.05.07 13:37
в ответ Vallejo 18.05.07 13:31
Нееее... 
я имела в виду не тот ром, что в бутылках, а тот, что в таких мензурочках малюсеньких, продаётся там где все эти ванильные сахары, соды, украшательства для тортов. Он более ароматный. "RUM"
я имела в виду не тот ром, что в бутылках, а тот, что в таких мензурочках малюсеньких, продаётся там где все эти ванильные сахары, соды, украшательства для тортов. Он более ароматный. "RUM"Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 18.05.07 17:50
Везет вам... А я никак кислые найти не могу, очень редко попадаются. В основном все мяхкие и сладковатые. Такие кислые надо кушать и наслаждатся...
в ответ ЯНКА_kitten1976_ 17.05.07 14:39
В ответ на:
У меня в холодильнике скучают яблоки Granny Smith, штук так 6. Муж купил, а они такие кислые оказались, что есть без сахара невозможно.
У меня в холодильнике скучают яблоки Granny Smith, штук так 6. Муж купил, а они такие кислые оказались, что есть без сахара невозможно.
Везет вам... А я никак кислые найти не могу, очень редко попадаются. В основном все мяхкие и сладковатые. Такие кислые надо кушать и наслаждатся...
Пьянство не рождает пороков: оно их обнаруживает.
Нюрнбергская жизнь молодёжи
Нюрнбергская жизнь молодёжи
NEW 18.05.07 23:34
в ответ вислоухая 17.05.07 23:09
Спасибо всем за советы! Мой вчерашний эксперимент завершился получением банальнейшего повидла. Но тоже вскусно!
Насчет печеных яблок. В своем вопросе я уже упоминала,что как раз их-то готовить и не буду, т.к. кожица у Granny Smith для этого совершенно не подходит. И вообще, для запекания я лучше яблок, чем наша родная антоновка, еще не встречала. А пекла я, поверьте, много, т.к. их очень люблю. Но здесь, повторюсь, не тот случай.
Насчет печеных яблок. В своем вопросе я уже упоминала,что как раз их-то готовить и не буду, т.к. кожица у Granny Smith для этого совершенно не подходит. И вообще, для запекания я лучше яблок, чем наша родная антоновка, еще не встречала. А пекла я, поверьте, много, т.к. их очень люблю. Но здесь, повторюсь, не тот случай.
Мне оранжево все, что не фиолетово.
NEW 19.05.07 20:43
в ответ ЯНКА_kitten1976_ 17.05.07 14:39
Девочки. я уже несколько раз делала . Раскатываете слоеное тесто, и в него как в тряпочку заворачиваете яблоко.У кот., вырезана сердцевина, только не насквозь, дно должно остаться , а то сок будет вытекать.В Яблоко сахар, изюм.И в духовку ставите. Если будет подгорать, то сверху на каждое яблоко приделайте зубочисткой по кусочку Backpapier . потом можно сах. пудрой посыпать . Мы едим горячими
. Раскатываете слоеное тесто, и в него как в тряпочку заворачиваете яблоко.У кот., вырезана сердцевина, только не насквозь, дно должно остаться , а то сок будет вытекать.В Яблоко сахар, изюм.И в духовку ставите. Если будет подгорать, то сверху на каждое яблоко приделайте зубочисткой по кусочку Backpapier . потом можно сах. пудрой посыпать . Мы едим горячими
NEW 19.05.07 22:55
Люди, вы будете смеяться, но яблочная шарлотка лет так 5-7 назад была моим коронным блюдом (удавалась всегда!). А теперь... Муж не ест, едоков больше нет, а мне одной столько не слопать. Поэтому и спрашивала, что еще сотворить можно.
в ответ Seide 19.05.07 19:39
В ответ на:
Самое простое - делайте пирог или шарлотку.
Это очень хорошо, что яблоки кислые!!! Как раз такие и нужны. Главное - сделать тесто послаще. Тогда будет очень вкусно.
Самое простое - делайте пирог или шарлотку.
Это очень хорошо, что яблоки кислые!!! Как раз такие и нужны. Главное - сделать тесто послаще. Тогда будет очень вкусно.
Люди, вы будете смеяться, но яблочная шарлотка лет так 5-7 назад была моим коронным блюдом (удавалась всегда!). А теперь... Муж не ест, едоков больше нет, а мне одной столько не слопать. Поэтому и спрашивала, что еще сотворить можно.
Мне оранжево все, что не фиолетово.
NEW 20.05.07 13:03
в ответ ЯНКА_kitten1976_ 19.05.07 22:55
Во блин! 
А мой ест и добавки просит. 
Может муж из-за бисквита не любит? Тогда можно пирожки налепить с яблочной начинкой, только придется в нее сахара или меда добавить - смотря что вы любите. Кроме того в каком-то салате попадалися яблоки, не помню точный рецепт, но там таких количеств нет.
Поищите рецепты, например на kuking.net: http://www.kuking.net/search.htm?key=%FF%E1%EB%EE%F7%ED%FB%E9
Еще слышала их можно в духовке запекать и если не врут даже с орехами.
А мой ест и добавки просит. Может муж из-за бисквита не любит? Тогда можно пирожки налепить с яблочной начинкой, только придется в нее сахара или меда добавить - смотря что вы любите. Кроме того в каком-то салате попадалися яблоки, не помню точный рецепт, но там таких количеств нет.
Поищите рецепты, например на kuking.net: http://www.kuking.net/search.htm?key=%FF%E1%EB%EE%F7%ED%FB%E9
Еще слышала их можно в духовке запекать и если не врут даже с орехами.