эт к чему? не пойму...


Вот это инетресно!Рецептик напишете?

Я тоже всегда в борщ добавляю немного уксуса,тогда свекла не становится бледненькой,а сохраняет свой первоначальный цвет.Только с уксусом не переборщите,чайной ложки достаточно.

на это отвечала --этим


что правда надо? или это из разряда " агааа....вы напишите,а мы обсудим!"
П.С. перестраховываюсь поэтому и переспрашиваю а то много Язв здесь ходит

это общеизвестный факт, очень часто во многих рецептах советуют: когда овощи для борща обжариваете, а потом тушите, добавить немного уксуса, чтобы свёкла не потеряла цвет.

уксус, точнее бальзамико, немцы добавляют: в салаты (или лимонный сок). в салатах вообще не принято использовать сметану и - крайне редко - майонез (например - в некоторых рецептах картофельного салата). в айнтопфы (особенно в чечевичный, поэтому и в борщ,может, кто пытается - потому что это "русский айнтопф")... больше не знаю.

аа ну про бальзамико -то я знаю
мы без него вообще ни один салат (почти) не едим. вкусно.
я вообще-то про простой уксус имела ввиду. яблочный там к примеру.. прозрачный вообщем.

Я серьёзно.Поделитесь!

Спасиб,буду перобовать!

A это кто откуда приехал. У нас в Казахстане не росло таких листовых салатов. Мы, например, даже Eisbergsalat тут в первый раз попробовали, не оговря уже о Feldsalat и т.п. травке. И шнитцели мы в Казахстане не готовили, там как-то всё больше плов, манты, бешбармак.

Едеят, конечно, просто в немецкой кухне всё больше пюрированные супы, а мы больше привыкшие к жиденьким, с бульончиком.

айнтопфы - почти "наши супы".

А я тоже серь╦зно:
Если вы уксус в борщь не добавляете, то наверно лимонную кислоту, иначе цвет ненасыщенный получается, или вам другие способы известны?

Пюрированные супы это как первое блюдо, а если как основное, то они Eintopf готовят, зимой довольно часто...

Согласна. Это у меня муж с сыном любят такие айнтопфы, они ещё в Казахстане всегда просили "со дна погуще", а мы с дочерью любим жиденькое похлебать.

Точно

Так спрашивали об отличии от русской кухни
Супы здесь всякие и пюрированные и прозрачные и не прозрачные У них теперь и борщ и солянка на кухне прописались

От исконно русской кухни, думаю, и в России уже лишь одна память осталась.

В Сибири не было шнитцелей. Там было сало и пельмени в мешке из под картошки на балконе, как с осени наделаешь - так всю зиму и хряпаешь. А по заведениям общепита мы не ходили, может там какой Шарик и подавался под видом шнитцеля.
Салат же у нас нифига не рос, щавель был, черемшу помню, а салата не было как не было. Вообще много чего не было, сейчас наверное появилось привозное, не в курсе.

Ну если вы кашкой наедитесь - в добрый путь, мне мои 50 кг чем то серь╦зным поддерживать надо. Вопрос был - что типично - ответ типична каша, чего по моему в России не было. Вс╦?
Вообще что вы ко мне прицепились, вс╦ Макс по ночам снится покою не да╦т?

Ну вс╦, девы я из глубокого колхоза Алая Заря, не делали у нас в семье такого, что-то обваленое в сухарях валялась по столовкам - это кто-то покупал?

Я вообще не поняла этого праведного возмущения. мне показалось люди пишут боьше про свой опыт и кухню своей семьи и отличие их от немецких, кто как это знает, а не то что в каком-нить типично русском (немецком) ресторане подают, нет?

Молоко другой переработке подвергается, что после скисания его пить невозможно, не получается простокваша абсолютно.
Колбасы тоже очень отличаются (не в лучшую сторону, на мой взгляд)
А если брать в рассчет кухню (способ приготовления), то тут, думаю, дело вкуса. Как в немецкой, так и в русской кухне есть блюда, которые мне нравятся очень, впрочем как и которые не очень.