Кто подскажет рецепт для сырников? Совсем забыла, а семья просит сделать

Творог, яйца, мука, сода, соль, сахар, изюм (можно яблоко).

Привет соседка !
Подскажи какой ты творог и где берешь, а то я как-то делала из <Quark>, так он сильно жидкий, я и стекать на ночь оставляла - без току!
Nichts ist wahr, alles ist erlaubt...

Попробуйте Huttenkase (Cottage cheese) от Danone
Мы вчера делали - хорошо получилось, вкусно, и не жидко совсем

Он же, по-моему соленый, а я сырники всегда сладкие делала.
Nichts ist wahr, alles ist erlaubt...

Я беру творог в русском магазине , или на базаре у поляков , а научили меня ещё так делать творог - берешь в магазине кварк и кладешь его в кастрюлю с кипящей водой на 5 минут , прямо в упаковке , потом открыть и дать стечь через сито или марлю . получается нормальный творог .

Никогда бы не догадалась - надо попробовать! Спасибо!
Nichts ist wahr, alles ist erlaubt...

Хей , а пропорции?

Творог из немецкого научились ещ╦ в нотвонунге у соседей в советский превращать. Беру 2 пачки немецкого кварка по 500 г. Ставлю их прямо в пачках в кастрюлю, наливаю на 1/3 высоты пачки холодной воды, закрываю крышкой и включаю на полную мощность. Как закипит, переключаю на самый маленький огонь и кипячу 10 минут, потом выключаю, и оставляю на канфорке ещ╦ минут на 20 доходить. Потом в дуршлаг, сверху блюдце и бутылку с водой, чтобы стекла сыворотка. Потом разминаю вилкой, или через т╦рку и творог пригоден для выпечки или еды. В процессе варки банки с творогом сильно деформируются и крышечка тоже вскрывается, не пугайтесь. Из одной пачки оста╦тся примерно 2/3 нормального творога.

Привет! Я творог покупаю в русских магазинах, уж в Гамбурге то их в избытке. Но делала и с немецким Кварком. Просто не настолько пышные получаются.

а поточнее можно. Сколько всего.

а поточнее можно. Сколько всего.

Мунь, какие пропорции? А глаза на что? Всё на глазок делаю. С русским творогом, тесто должно быть такое, что б сырник можно было руками слепить, как котлету. А с немецким творогом, ложкой на сковороду выкладываю. Как то пробовала во фритюрнице пожарить, предварительно обваляв сырники в сухарях. Вкусно, но жирно...

У меня есть еще один рецепт как кварк в творог, нам привычный, превратить. Здесь на форуме кто то рецепт давал, спасибо научили . На 1литр молока, 2 упаковки местного кварка по500 гр. Молоко разогреть почти до киперния, а затем замешать в него кварк. Все это в марлечку и подвесить чтоб стекал. А там надо смотреть какой консистенции вам нужен. У меня где то пол часа висит. Вот насколько зернистым будет, зависит от того как долго молоко варить. Если довести до кипения то будет крупнозернистый ( я такой делаю), и он быстрее стекает. А если успеть снять до закипания то нежнее будет. И потом из этого творога можно что угодно готовить, я и вареники ленивые пробовала, и обычные вареники с творожной начинкой, и сырники, и пончики .Вкус знакомый с детства .

Вкус знакомый с детства
Спасибо !!! Я как то пропустила этот рецептик.

Привет!
Да я, знаешь, редко в русские магазины попадаю... Мне проще превращением <Quarka> в творог заняться
Nichts ist wahr, alles ist erlaubt...