Посоветуйте блюда из фарша! Котлеты, тефтели и болонезе сидят в печенках. Не хватает фантазии (и знаний). Что бы такого приготовить? Мерси! :)

Голубцы, фаршированный перец, пельмени

Манты, лазанья; можно купить крупные такие ракушки-начинить их фаршем, залить сливками и в духовку; можно купить приправу от Магги для приготовления фарша с рисом, макарон с фаршем. Кстати, макароны по-флотски -самое простое блюдо с фаршем.
О, ещё вспомнила-чебуреки!

Еще чебуреки можно..
Фаршированные мясом блинчики......

рулет из фарша с овощами,
суп с фрикадельками,
ленивые манты (рулетики тесто + фарш, можно со всем подряд ) паровые или запеченные в соусе
зразы

Выбор огромный блюд из фарша, к примеру:
KNORR Fix für Chili con Carne очень просто делается, нужен фарш и банка фасоли красной, более точный рецепт смотри на смеси от KNORR либо Knorr Fix Hack - Reis Topf (опять же фарш и пару перцев с рисом необходимо) или как-то делала KNORR Fix für Bauern-Topf mit Hackfleisch( только картофель и пару перцев добавить). Вариантов действительно много, я беру всегда эти пачки с сухими смесями-соусами, всегда оригинальные и простые идеи

Ой нет. Только не это. Одно время была очень увлечена этими добавками и перепробовала все перечисленные Вами рецепты. Сейчас соусы готовлю сама. Уж слишком много там гадости в этих сухих магги-кноррных смесях. Спасибо, в любом случае.

Поведайте рецептик плиз!

Клопс ,он же фальшивый заяц.( Только не имеет ни малейшего отношения ни к зайцам ни к клопам )

Тесто:3 яйца, баночка сметаны, 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. Backbulver, 250 гр. маргарина, 2 стакана муки. Вс╦ смешать( лудше миксером) добавляя по парядку (тесто получится шидковатое). Половину теста налить на Auflaufform.
500 гр. фарша посолить, поперчить и смешать с нарезаным луком. Вылошить на тесто.
Примерно 5 кортошин порезать крушочками, вылошить на фарш, посолить, поперчить.
Залить вс╦ оставшимся тестом. Печь в разогретой духовке при 200╟ примерно 45 минут.
Форму закрыть фальгой, под конец открыть, чтобы подрумянилось.

ракушки начинить? имеется в виду Coneloni?

Ну да А последние я купила, называются Conchiglioni, уж очень крупные такие.
Ещ╦ вот забыла совсем, картофель можно начинить фаршем , у кого есть такай специальная ковырялка для картофеля.

Маргарита, тоже хотела спросить про ракушки. В каком виде они продаются и где? Спасибо!

tabata, пасибки! Действительно, просто, как сатиновые трусы. Сметана какая? Шманд? Попробую. Вкусненько, наверное..

А "Перец фаршированныи"???? Рецептик в студию можно? Пожалуиста...

Я в Lidl-е покупала. 500 гр. упаковка стоили 99 центов. Они ещ╦ частенько бывают по спецангеботам в Penny.

Рулет из фарша:
500гр. фарша + соль, перец + 3 яйца.- перемешать, лист бакпапир смазать раст. маслом,выложить фарш, разровнять прямоугольником толщ. 1 см . ближе к краю выложить начинку ( овощи нарезанные тонкими брусочками, трех цветов, для красоты ) я беру морковь, зел. стручковую фасоль, белую часть от лука-порея)
с помощью бумаги закрутить рулет,завернуть его в эту бумагу,закрепив края, положить на противень и выпекать в духовке (250 град) 40-50 мин. Готовый развернуть и порезать наискосок кусочкасм 1,5-2 см. толщ. Подавать можно и с гарниром и как самостоятельное блюдо(с соусом , салатом) остывший - как холодную закуску.
Такой рулет можно сделать и с грибной, и капустной начинкой -да с чем угодно , приятного аппетита!

Ой, да просто совсем. У перчин все внутренности вычисить, начинить их фаршем с рисом. Заложить их в казанок, залить водичкой, чтоб покрыла и тушить. Отдельно на сковородке притушить малость лук порезанный, морков ьнат╦ртую, помидры порезанные мелко или томатную пасту. Когда перец минут 15 уже потушится-добавить эту смесь из сковородки и ещ╦ минут 5-7 протушить. И готово к употреблению!

Хочу добавить. Стручки перца ошпарить крутым кипятком, предварительно удалив плодоножку и семена. :)

Да , и я для этого блюда всегда покупаю Spitzpaprika, простой салатный на наш вкус не годится, слишком толстый и мясистый.

да, простой Schmand!

А я наоборот именно мясистый сладкий перец покупаю, там хоть есть что есть

Я перчики тушу в томатном супе из пакетика или в соусе для фрикаделек по-тоскански тоже из пакетика + немного сливок вливаю. Так тушу "ленивые" голубцы из фарша, риса и мелко рубленной капусты. Очень вкусно получается

Ну, эт на вкус и цвет, как говорится . А томатный суп из пакетика-спасибо за подсказку, надо будет попробовать в следующий раз.

бер╦м парику- тоесть сладкий перец, можно красный, зел╦ный, желтый... вычищаем от семечек внутри, фарш+пасерованная морковка+пасерованный лук, рис сваренный до полуготовности+ зелень-укроп, петрушка,+немного томат пасты, соль, перец острый. все ингридиенты хорошо перемешиваем и начиняем перцы,готовые к варке перцы складываем стоя в широкую кастрюлю, на дно кастрюли можно положить тоже пассеровынный лук+мороквь, заливаем водой, и ставим на плиту примерно на 30 минут, я лично при варке добваляю в воду немного томат пасты, могу бросить кубик или два маги, ложку майонеза... в общем перцы не должны быть переваренными, огонь- медленное кипение... приятного аппетита!

Естественно С Spitzpaprika я тоже делаю, только для меня там вс╦ равно "мяса" маловато, худой он

Я тушу голубцы или фаршированные перцы в лечо ,получается вкуууусно.

Маргарита! Можно поподробнее, idiotensicher. :) Покупаю в лидле ракушки за 99 центов. Что добавляется в фарш? Ракушки складываются в форму в ряд? Соус какой? Обычные Schlagsahne? Как долго запекать? Пасибки! :)

Да, покупаете ракушки эти итальянские. Чуть-чуть отварить их, буквально 3-4 мин., иначе они потом не пропекутся в духовке. Откидываете их на дуршлаг, промываете холодной водой, чтоб не слипались. Фарш-можно сырой, приправленный перцем и солью, можно обжарить его чуть-чуть на сковородке с морковью и перцем салатным, можно с грибами, мелко порезанными. Начиняте ракушки, на противень их выкладываете. На противень прдварительно постелите Backpapier, просто потом легче будет и блюдо это по тарелкам раскладывать, и мыть потом противень. Соус-всё на ваше усмотрение и ваш вкус. Я частенько беру соус с пачек Магги или Кнорр, который для лазаньи и добавляю в него две баночки сливок-Schlagsahne. Вы такие соусы не уважаете, как я поняла. Можно просто сливками залить, но чтоб ракушки покрылись полностью. Можно сливки разбавить молоком, для тех, кто следит за калориями. Можно добавить туда томатную пасту или протёртые на тёрке мелкой помидоры и чуть-чуть подтушенные всё на той же сковороде. Фантазируйте, не бойтесь , мы все тут не судовые повара.
Да, перед запеканием в духовке закройте противень фольгой, иначе сверху ракушки запекутся так, что вы их не разгрызёте потом.
Забыла. Ракушки складывать в зависимости от количества- или в ряд, или в несколько рядов. Запекать минут 25-30 при температуре духовки 200 гр.

Маргарита, лопали - аж за ушами трещало. :) Спасибо!

А мне очень нравятся котлеты с начинкой, например, с кубиком сыра или с грибами Я обычно котлеты запекаю в духовке.

берёш6 пакетик томатного супа (магги). фарш посолит6, поперчит6. скатат6 мале6кие фрикадел6ки ~ 4 см диаметром. уложит6 в Auflaufform. залит6 томатным супчиком и добавит6 моцареллу (можно кубиками, можно кружочками) и запеч6 в духовке. подават6 с картофел6ным пюре.
вкусно, гарантировано.
завтра сама делат6 буду

отварит6 картофел6 в мундире. разрезат6 повдол6 пополам. внутри вычистит6 картошку чайной ложкой, но так, чтобы осталис6 бортики.
начинка: слегка поджареный фарш, специи, фета кубиками, та самая вычищенная картошка. всё перемешивается. тепер6 фаршируем половинки картошки. сверху можно посыпат6 сыром. запекается в духовке.

Не за что
Благодаря Вашей ветке я и сама тут несколько новых рецептов почерпнула от девочек.

Это называется ЗРАЗЫ, я их тоше люблю!

спасибо, что подсказали А я даже не знала, как это блюдо называется:)

Какие пропорции приблизительно?

2 части водки "Абсолют", 1 часть кофейного ликера Kalhua и 1 часть молока. Добавить кубики льда. :)

Хочу поделиться своим скромным , но вкусным рецептом
Для этого блюда потребуются : Грамм 800 картофеля , 250-300 грамм говяжьего фарша , 2 яйца , 100 гр. репчатого лука , 200 гр. топл╦нного масла , зелень укропа , ну и ваши любимые специи можете добавить по вкусу (чеснок , ч╦рный перец и т.д и т.п.)
Переходим к самому процессу : Фарш обжарить на масле с луком , посолить и поперчить ..Картофель отварить , пропустить через мясорубку , добавить в него взбитые яйца и замесить как тесто . Скатать шарики величиной с куриное яйцо .Сделать в них небольшое углубление и чайной ложкой положить мясной фарш , после чего вновь придать шарикам круглую форму , обмакнуть их во взбитые яйца и обжарить на масле до образования золотисто-коричневой корочки .Подать шарики на блюде , украсить зеленью , Полить растопленным маслом(если вы калории не считаете ). Попробуйте , не пожалеете !

#39