Свиняку с рыбой???
Я ван-тан..ы делаю с фаршем и креветкой,вкуснота...нужно попробовать,вместо молока сливки,а вместо крахмала-булочку,у меня треска есть,пойд╦т???

Привет! Милости просим - я живу в Ялте.
Каждый день заниматься солами-разносолами мне особо некогда, но на праздники я стараюсь что-то готовить вкусненькое, радовать гостей. У меня еще со студенчества ведется книжечка простых и вкусных рецептов.

Насч╦т пелюзки Андруха-душа ответил,а насч╦т языка заливного,так покупается говяжий язык,отваривается до тех пор,пока нож свободно будет в него "входить", пардон по Фрейду,сразу под проточную холодную воду,очищается от кожуры,параллельно варится 7часов холодец,язык режется и КРАСИВЕЙШИМ образом укладывается на тарелку,блюдо,порционки,у кого как фентези играет,а потом заливается бульоном из под холодца....ЗАШИБИСЬ!!!!

Я беру просто хорошую вырезку.

Мои все зарисовочки в Раше остались у брата,теперь племянница сообщает.."по маминому рецепту"...я выпадаю в осадок,когда это слышу и знаю,что рецептики ТО КРОВНЫЕ,МОИ,,,,

Можно и треску - смысл этих котлет в том, что рыба делает мясо нежнее и пикантнее на вкус.

Класс! За говядинку спасибочки!

а вот ты мне скажи, где ты покупаешь говяжий язык и сколько он примерно стоит??

супер, спасибо, но этот вариант у меня отменяется, не умею варит`холодез

Могу дать рецепт своего фирменного холодца.
Берется говяжья рулька, курица - все моется, потом в скороварку вместе с водой (воды не должно быть больше 1/2 высоты кастрюли), морковью, луком, болгарским перцем, просто перцем, лаврушкой и солью. Все варится 1 час на медленном огне, чтобы скороварка чуть шипела.
Потом остужаешь скороварку в раковине с холодной водой, открываешь, мясо разделываешь по тарелкам + мелко нарезанный чеснок, заливаешь бульоном (я всегда добавляю в бульон немного желатина), остужаешь и приятного аппетита .

Везде можно, но по-моему, лучше заказыват`, не всегда бывает. Стоит примерно 8 евро кг

в мясном магазине? ну да, там наверняка есть... спасибо за идею. хотя наверное уже не успею...

Не обязателно в мясном магазине, просто в супермаркете в мясном отделе, например в "РЕВЕ" я заказывала и у турков. В русском магазине сегодня просто его видела, без заказов. Может, в Кауфхофе тоже без заказа возможно?

у нас ни турков, ни кауфхофа под боком... но по-любому рискну...

нужен лук крупный....разрезаем пополам и оставляем три-четыре слоя....остальное шинкуем в фарш,туда же ид╦т сметана,рубленная петрушка,соль,перец и начиняем лук..сверху сыр,можно и без него...и в духовку...в форму поглубже...можно залить шлагзане....я и без и с ней делаю

У турков,3евро кг!..свежайший!

А чего его варить?Говяжью булдыжку,петуха,индюшки ногу,лавр.лист,ч╦рн.перец горошком,соль "по вкусу",варишь 7часов!!!!!!!!7, именно 7часиков!!!!!!!!! ...на медленном огне,что бы еле кипело...ВС╗!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

три евро кило?! поубывав бы!

Фарш имеется ввиду БЕЗ мяса???..или....??

Нуууу.....в Реале около 8ми....