Я меньше чем полтора часа целую утку никогда не жарю...вчера делала утку весом 2.300 жарила 1.45.... очень хорошо прожарилась

я его ещё с японии знаю.мне он очень нравиться.
в дополнение -у меня утка была 2 кг.

а если утятницы нет, можно на противне жаритъ или чем заменитъ?

можно в братшлаухе 1.30 потом вскрыть его и 15 мин.под грилем подержать.

Хочу написать свой рецепт приготовления утки. Пальчики оближешь! Ваш рецепт само-собой тоже попробую ! Берете утку, хорошо ее натираете солью и перцем, Чистите зеленое, кислое яблоко , кладете его в средину , можно разрезать попалам, оно все-равно потом выброситься. Кладете ее в форму с глубокими краями , выливаете 2 бутылки пива, закрываете фольгой и в духовку на 200 градусов на час. Под утку я еще кладу бак папир ,чтобы низ не подгорел. Через час сливаем пиво , убираем яблоки и фольгу и готовим ее до румяной корочки при 180 градусах. Можно еще обложить ее ананасом и полить его же соком. Такая прелесть, пиво и яблоки заберут жир и горечь , она получится именно кнусприг ! Я этот рецепт услышала в передаче Юлии Высотской, жены Андрона Михалкова -Кончаловского.С тех пор им пользуюсь .Попробуйте .Рада , если кому-то понравится!