Друзья мои !
Что представляется Вам,когда речь заходит о новогоднем празднике?
Ну конечно,я,Дед Мороз, а еще бокал с искрящимся Шампанским.
Шампанское-Обязательный ,но далеко не достаточный атрибут новогоднего стола.Что же еще уместно включить в Новогоднюю трапезу? Может салат Оливье,без которого русский человек не мыслит достойного Праздника? Может индейку под соусом из крыжовника,как в Англии,или фаршированного Гуся,как в Дании? А может сушеную соленую треску,как в Испании или холодную фасоль с рисом ,как в Японии?
Давайте обсудим !

оливье - ненавижу!!!

утка с капустой

то ты не ела наверное хорошего. я обожаю, но только оливье моей матери и которое сам готовлю по ее рецепту. оливье других че-то не такое...
лучше по крайней мере чем немецкий картофельный салат, хотя некоторые делают его вкусным - но в магазине и в столовках - бэээ...

ну так напиши рецепт своей мамы, а то я вчера видела Бурда делал Оливье, ничего нового и интересного не заметила(правда не досмотрела ), а то честно хочется Оливье, но свой как то поднадоел

и я оливье люблю, но тоже только в своем или мамином исполнении
а картофельный салат действительно беее... (за редким исключением)

Так вот и давайте изменим традиционный Оливье ,ведь есть например еще Хе (правда он корейский ),а пельмени ?????????мммммммммммм люблю пельмени .

дак он ничем кардинально и не отличается от других - наверное только пропорции роль большую играют и главное с маионезом не переборщить. а то у многих всё это в маионезе плавает. еще не люблю горох и морковку в оливье.

Ну пельмени это неприкосновенная традиция утром (ну где-то после 12 дня) 1-го января.

ну вот, хоть у меня и не плавает ничего, но горох и морковь присутсвует , ну напиши, я волшебное слово знаю - пожалуйста

да не помню я его так, дома в блокнотике записано и точно в тех пропорциях и делаю. Кстати - ты картофель в мундире отвариваешь или уже почищенным? А вообще я заметил еще что огроменную роль играет вкус соленых огурцов. вот с теми огурцами что тут продают - гадость получается, так как сами огурцы гадость - сахара много добавляют тут. вожу огурцы домашние - совсем другое дело. и пропорции - немного больше картофеля и уже совсем не то, что хотелось-бы..

В нашей семье , с самого моего детства (а мне уже...) всегда на новый год готовили Императорский Торт .Рассказываю. Сделайте не пожалеете. Печете Безе . Как это делается можно посмотреть в любой поваренной книжке или на здесь в группах . Самое главное в этом торте крем. Четыре желтка,те, что остались от приготовления безе растираете с 1-1,5 стаканом сахарного песка (кто не любит очень сладкое ,берет стакан). Отдельно растираете сливочное масло (качественное ),минут 5 хорошим миксером . Смешивайте с яйцами ,еще 5 мин. миксером .Берете 150 мл остуженного до легкой теплоты какао (3-5 чайных ложек смешанного с молоком ) и потихоньку вливаете в смесь ;яйца -масло. Долить -перемешать ,еще долить еще мешать (порциями ) Далее в крем можно добавить грецкие орехи или жареный миндаль ,кто как любит .
Теперь строим торт . На блюдо; слой крема ,слой безе слой крема ,слой безе-горкой . Сверху обмазываем кремое,посыпаем орехами. Любители в середину могут заложить слой чернослива. Приятного аппетита !
Из горячих блюд -- хочу в этом году обязательно сварить Бишбармак из гуся (уже купила ),Грибочков запечь в сыре ,что еще пока не придумала ,но время есть еще так что голодными не останемся .
Оливье обязательно сделаю ,мои детки его любят,а делаю я его редко ,так что уйдет за милую душу...

в мундире, это по моему обяз. правило, а насчет огурцов, где то читала, что должны быть корнишоны

А я огурцы покупаю только в русском магазине ,они по крайней мере не такие сладкие...

как говорит мой старый друг - новый год ето оливье, холодец и селедка под шубой

Да, Новый год-это особенный праздник,я его очень люблю,с ним очень много ассоциаций , связанных с детством. Я считаю, что обязательно на новогоднем столе должны быть " Оливье ", сел╦дка под шубой , холодец, винегрет , да и ещ╦ пельмени. Ну ещ╦ всякие разности - вкусности, ведь это - Новый год, стол должен "ломиться" от еды.

А сколько масла нужно и молока ? Ты забыла написать.

"Salz Dill Gurken"

именно этой фирмы, вкус как у наших бочковых.....в любом случае наиболее похожий, для оливье оптимально
маионез покупаю во Франции.
я не люблю в оливье колбасу и сежий огурец

Я очень люблю Оливье. А кладу я в него картошку,яйца,копч╦ную колбаску ( Tiroler-Salami ),немного вар╦ной курятинки,немного морковки, лук и сол╦ный огурец. Зел╦ный горошек кладу очень редко, салат портится быстрее с ним.А ещ╦ очень важно - майонез. Я беру его в русском магазине - " Моя семья " называется и перемешиваю его со сметаной ( Creme fresh ). Потом сольки и перца и - готово. Всегда уходит на " ура ".

бешбармак из утки вкусный получается...я постоянно делаю....она жирней чем гусь и мясо не такое сухое