Опытные хозяйик, подскажите. Хочу сварить многу плова. Кастрюль нет - надо покупать. Я помню мама моя дома делает в чугунном таком котле. Надо обязательно котелок купить (а вообще есть тут чугунные??? ), или нормальная кастрюля больших размеров подойдет??? или какие-то специальные кастрюли есть с толстыми стенками для плова???? Не дайте пропать неопытной поварихе: я еще тока полтора года замужем - все кулинарные открытия впереди как говориться
Заранее спасибо!!!

я в обыкновенной тефалевской боооольшой сковороде варю, с тонкими высокими стенками

А там же все должно пропариться как следует. Значит говоришь, сковороды хватит? Я уже собралась что-то типа котелка искать.

естественно пропарится, самое главное на очень медленном огне варить и с закрытой крышкой, или же до того как бросаешь рис в сковороду, залей его в чашке кипятком, он чуть расбухнет, так и быстрее потом будет готов

Я правда хозяйка тоже неопытная и каюсь, сама его никогда не готовила, но думаю по идее его можно в Wok попробывать сделать http://www.ikea.com/webapp/wcs/stores/servlet/ProductDisplay?topcategoryId=15570...

Для плова по правилам нужен казан. Дно должно быть небольшого диаметра, а верх значительно больше, что б рис равномерно прогревался.
А в кастрюле может и получится вкусно, но каша с мясом...

глупости... каша получится, если ты воды столько добавишь, как для супа.... у меня всегда рис расыпчатый и очень вкусный плов, когда еще и вкусных приправ добавишь, мммм

да вот и у меня мама дома тоже в миниатюрном казане делала, хоть и на плите Но наверное тут аналогов нет, выбор либо сковородаю либо как та емкость со ссылки (Pyra).

Посмотри в Икее, там сейчас чугунные ╦мкости, даже не знаю как их назвать, есть
http://www.ikea.com/webapp/wcs/stores/servlet/ProductDisplay?topcategoryId=15570... и не дорого к тому же.

ого - почти котлы В Пятницу поеду выбирать Спасибо

Покупай такую кастрюльку с тефлоновым покрытием и с плоским дном, чтобы дно хорошо прилегало к плите, сверху красненький похож. У меня такой тоже есть, только как утятница, но сейчас такие и круглые продают и квадратные, это и есть казанок. А как наши чугунки, то такие только на газовые плиты хорош, а на эллектрических теряется много тепла, дно не прилегает плотно, поэтому он не греет так как нужно. Вок не подойд╦т, он тонкостенный и тепло потеряется, когда уже рис в н╦м будет довариваться.

Чувствуется знания профессионала. Теперь уже уверена, что куплю такой котелок. А плита у нас действительно электрическая - оказываеься и это роль играет. Спасибо!!!

Электрическая рисоварка.

Вася, расскажи, как готовить плов в эл. рисоварке...
А то я кроме риса (гречки) ничего в ней не готовлю...

уже поздно Я уже в инете чугунный котелок нашла В нем еще и жаркое можно делать в духовке. Заказала - жду все когда придет. Правда он что-то так долго идет, что у меня уже пропало желание плов то делать
А про электрическую рисоварку никогда не слышала.

ne pokupaite devo4ki WOK v Ikea. 4erez 2 raza on kaputt. plohoe pokritie

а если не секрет, как называются "вкусные приправы" которые Вы в плов добавляете?

Вопрос задан к опытным хозяйкам, но позвольте ответить "опытному хозяину". Нужен, как уже было сказано, казан. В России казаны делались из чугуна. В Германии чугун (то есть литый сплав железа с большим содержанием углерода) вряд ли можно просто так найти. Они льют алюминий. Достаточно спросить в магазине einen Topf aus dem Aluguss, и Вам все покажут. "Литый алюминий" не хуже чугуна, так же обладает очень хорошей теплопроводностью, так что все, что находится в кастрюле, прогревается равномерно.
Не слишком сложно объяснил? :-) Удачи!

я именно такой и купила, как вы сказали толстеенный и из литого алюминия правда 5 литров всеего. но на 2 человека - сойдет

Мой уже 4 года держится!
Может готoвлю редко?...