Часто вижу на упаковках со специями название "Глутамат". В словарях такого слова нет .. Кто знает, что это такое и почему многие не любят употреблять его в пищу?

это усилитель вкуса

интересно, т.е. химия чистейшая ...

спасибо....

формулу не знаю, сказать не могу

да и без формулы уже перехотелось его использовать

По-моему эту приправу часто в китайской кухне применяют.
<a href="http://metric.rodim.ru/"><img src="http://metric.rodim.ru/p11_p1_19_12_2005_1_3p.gif" border=0 ></a>

я когда в парти сервисе работала добавляла глютомат когда соус для зелёного салата делала .
он добавляется для того чтобы продукт подольше сохранялся и для усиления вкуса.
в большом количестве не рекомендуется , вреден для здоровья, тк сплошная химия !

Есть еще "Синдром китайского ресторана", кот. появляется именно из-за этого глютамата

у очень многих аллергия на него. А в китайской кухне действительно им много пользуются.

А что это за синдром?

http://health.pravda.ru/health/2004/23/101/407/17331_dobavka.html
вот здесь можно почитать

У меня от глутамата моментально сдавливает виски, как щипцами. Не больно, но ощущение странное.

Глутамат натрия в больших количествах портит зрение. Не раз встречала статьи на эту тему. Речь шла о людях, употреблявших его регуляпно в приличных количествах. Среди них проблемы со зрением встречались в несколько раз чаще ,чем у тех, кто питается обычно. Глутамат как-то ослабляет какие-то мышцы в глазу или что-то такое. Подробности не помню, но на зрение точно влияет.

ну, теперь ясна причина узкоглазости китайцев.