Приветик!
А я вот решила поделится своими испробованными рецептиками, вкуснятина неописуемая, но пробуйте сами!
1. Запеканка с <Wildlachs> т.е. дикий лосось
Состав:
500 гр. Wildlachs
1-2 ст. л соевый соус
пачку (400 гр) шпинат в упаковке замароженный
500 гр. Bandnudeln (плоские, широкие макороны)
1 литр молока
2-3 ст. л муки
2-3 ст. л масла сливочного
соль, перец
Приготовление:
Рыбку, лучше с кожицей, помыть, нарезать мелкими кубиками и залить соевым соусом. Перемешать и оставить гдето на часик мариноваться.
Пока маринуется наш лосось (специально в словарике смотрела как называется по русски ) отвариваем макороны и делаем соус:
Растопить масло, обжарить в н╦м муку и понемногу доливать молоко, довести до кипения, постоянно помешивая и поварить гдето 5-10 минут. заправить немного солью и перчиком, на вкус можно добавить цимт
В смазанную маслом форму ложим слоями: половину готовых макорон, сверху рыбку, сверху шпинат (расмороженный) и заливаем соусом, слой повторяем.
запекать в духовке гдето минут 40 на 200 - 180 градусах.
Я ещ╦ сверху кладу <Mozarella> разрезанную на тонкие пластинки
Мороки с блюдом нет, но такая куснятина...

А это тортик мой любимый;
2 яйца растереть с 1 стаканом сахарного песка, добавить 200 гр. сметаны, 1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом, чуть-чуть соли, 1/2 банки сгущенного какао или столько же сгущенного молока, в котором разме-шано 4 чайных ложки какао. Затем добавить 1,5 стакана муки и тщательно перемешать. Форму хорошо смазать, обсыпать сухарями, выложить в нее тесто поставить в духовку на средний огонь. Выпекать 50-60 мин. Когда форма слегка остынет, осторожно перевернуть ее и вынуть торт. Разрезать его по толщине на 2 или 3 части, переложить их кремом, а сверху залить шоколадной помадкой. Можно ещ╦ поверх крема орешками толченными посыпать. Нашим милым мужчинам это очень даже полезно
Для приготовления крема взбейте 200 гр. размягченного сливочного масла, постепенно добавляя в него оставшееся в банке сгущенное какао или сгущенное молоко с какао. Когда крем собьется до однородной массы можно добавить немного ванилина, бальзама или коньяка.
Для приготовления помадки возьмите 3 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки какао и 4 столовые ложки сахарного песка, перемешайте и кипятите до загустения. Затем добавьте кусочек масла (20 - 30 гр.) и снова прокипятите. Поливать торт нужно горячим.
Если на быструю руку, то я делаю без помадки, так даже вкуснее помоему

И тортик времени занимает минимум, но таааакой вкусный. У меня мой радость на работу носил его, так немцы с ума все посходили, рецепты спрашивали и меня на работу звали

Так а есть кому это вс╦ кушать???
Ты бы лучше тортик испекла, да в гости пригласила!!!

Напиши какие нибуль рецепты салатов если знаешь.В суббоиу будут гости и хочется чего нибудь новенького.

Вот рецепт салата, всем очень нравится :
"Салат не Оливье":
Мясо или курица из супа, жареные шампиньоны, тертый сыр, огурцы соленые или маринованные, горошек, яйца, лук-порей.
Смешайте указанное (пропорции по вкусу), заправьте майонезом.

Салаты :-)
вот один рецепт, мне нравится а завтра ещ╦ чего напишу
100 гр. Редисок,
3 средних очищенных от кожицы помидор
100 гр. шампин╦нов
100 гр. соевых отростков <Sojasprossen>
1 небольшой кобачок
2 ст. л сливок
150 гр. <Creme fraiche>
1 ст. л уксуса
2-3 ст. л зелени
Помидорки разрезать на 8 частей, шампинь╦ны почистить порезать тонко, кобачок тоже тонко кругло или <sparscheller´om> на тонкие стружки. Соевые отростки ополоснуть, редиску порезать тонко.
Вс╦ уложить красиво на болшую плоскую тарелку и залить соусом: смешанным из сливок, <creme fraiche> и уксусом, добавить по вкусу соли, перчика черного и вмешать зелени.
Зелень лучше всего брать свежию

Спасибо.

Скаижите, пожалуйста, а где вы сгущенку или какао-сгущенку покупаете? Я нашла, но она в тюбике, а мне для рецептов иногда нужна отварная... хелп плииз

посмотрите в "Real", в железной баночке, как и там, называется по-моему "Milchmädchen".

А кто поделится ИСПРОБОВАННЫМИ резептами Grattin oder Auflauf??? С картофелем, с фаршем, с макаронами???...А то по книжке начнешь готовить - то не сочно, то пригорит...
Маузи

Хотела добавить, что книги с резептами это одно, а набитая рука и опыт - совсем другое...Я вот беременная была, делать было нечего, занималась выпечкои пирожков из дрожжевого теста - хоть и по книгам, но получалось не сразу...Методом проб и ошибок дошла до великолепных пирожков (с капустои, яблоками...). Но потом роды, ребенок и не дп пирожков стало, все-таки на них времени надо много, тяп-ляп сделаещь и есть потом не сможешь...А теперь уже и не вспомню того резепта...
Маузи

У нас в округе я вроде не видела REAL, a где еще можно найти сгущенку? РЕАЛ - это супермаркет такой?

Простая и можно сказать диетическая запеканка (Auflauf)
Отвариваете макаронные изделия.
В это время открываете банку очищенных от шкурки помидор в томатном соке(geschälte Tomanten), выливаете в чашку, нарезаете помидоры на мелкие кусочки.
Открываете консервную банку тунца (Thunfisch) в собственном соку. Вилкой раздавить в кашицу. Смешать с помидорами.
Добавить соль, перец и орегано. Можно ещ╦ зел╦ные оливки.
Смешиваете с макаронами, в форму, сыпете сверху сыр и в духовку пока сыр не подрумянится.
Просто и вкусно. Готовлю когда мясного не хочется
luca

да.
ну если нет REAL, то можно в любом другом большом супермаркете посмотреть (Magnet, Spar, E-Spar, Wall-Markt, Markt-Kauf,...)

это тоже запеканка своего рода из фарша.
берете форму, ложите на дно фарш толщиной в палец,лук, нарезанный кольцами, посыпаете солью перцем черным и красным (не острый)и сверху промазываете или сметаной, смешанной с майонезом, или нежирными зауэре зане. кто как любит! хотите колечки томатов положите.
потом слой цукини и баклажанов укладывается, нарезанные кольцами. сверху немного специй посыпать и прамазать опять же. поставить в разогретую духовку на 30-40 минут, посматривая иногда. а потом можно горячей кушать.

Если на сгущ╦ное какао или кофе потянуло,
то ищи в русских магазинах.

Извините что я ваше женское царство потревожил.

тогда опять вопрос. где находится русский магазин в маннхайме, хайдельберге или в крайнем случае франкфрте? давно не ела че нить русского!

Ты знаешь родная вот тут то я тебе помочь не могу.
Не потому что я плохой мальчик, а по тому что мне отсюда
плохо видно.

ну, и на этом спасибо, Андрейка!

***Отвариваете макаронные изделия***
Я так понимаю, полуотваренные?
***берете форму, ложите на дно фарш толщиной в палец***
я так понимаю, фарш уже поджаренныи?
А как долго в духовке держать?
Маузи

приветик!
сгущ╦нку можно в русском магазине, или русском отделе болших немецких магазинов. Такие отделы уже почти во всех крупных магазинах есть. А если не найд╦те, то восьмите <Milchmädchen> это немецкая сгущ╦нка, помоему даже вкуснее , чем некоторая наша! Она тогда стоит где стоят <Kaffesahne> и <Kondensmilch>

Ха! Вс╦ "русское" делается здесь, в Германии, но я думаю, конечно, по русским рецептам!

Салаты :-)
ид╦м дальше
Салат с крабными палочками:
1) Нарезать кубиками 250 гр. крабовых палочек.
2) Натереть на крупную терку 100 гр. сыра.
3) В палочки положить натертый сыр, мелко рубленые 2-3 дольки чеснока и 1 вареное яйцо, выжать сок 1/4 части лимона, добавить 2-3, нарезанные на четвертинки, маслины и хлебные гренки, нарезанные кубиками.
4) Соль, перец - по вкусу. Заправить майонезом.
А вот ещ╦, тоже вкусный
4 картофелины,
2 моркови,
1 огурец,
1/3 ст. квашеной капусты,
1/3 банки фасоли,
1 яблоко,
3/4 ст. зеленого горошка,
2 луковицы,
растительное масло, соль.
Картофель и морковь отварите, очистите и нарежьте соломкой. Яблоко и огурец нарежьте кубиками, лук ≈ кольцами. Капусту мелко порубите. Добавить фасоль. Все смешать, добавить зеленый горошек, растительное масло и еще раз хорошо перемешайте.

Спасибо

сгушенку можеш еше посмотретй в Скы, Еуро-спар,
и называеца она милчмäдчен , она всегда стоит где сливки для кофе и чай!!
удачефф в поиске

Девчёнки, спасибо за рецепты. я сейчас на диете и читаю тут, аж слюнки текут! но ничего, через 2 недели, как только буду опять в порядке, всё перепробую!
А у меня коронный номер- мясо по-арабски.
Фарш из баранины (можно и любой другой) перемешать с мелко нарезанной зеленью ( я беру замороженную), посолить , поперчить и на дно протвня толщиной в 1 см уложить, сверху - картошка кружочками, затем лук кольцами и последний слой - помидoры кружочками. Недавно на картошку посыпала немного морковки кубиками - вкусно получилось, а главное - возни мало!
Приятного всем аппетита или, как тут говорят Guten Hunger!
Leben und leben lassen.

девоньки, сколько вкусностей всяких, обязательно что нибудь приготовлю

Kartofel-Brocolli Auflauf
В Форму уложит нережаний Броколли(толко верхущки)и пластики-Картощку слоями,перзит,солит, салит Schlagsahne расмещаную с пачкои магги"Броkолли-Ауфлауф", сапекат 20 мин и добавит сверху тертей сир!
Вкусно

люблю этот салат+он всегда ползуется успехом :
4-5 вареных яиз
1 авокадо - на крупнойы терке
5-6 ст.л. вареного риса
крветок - кто как любит, но не менее 100 гр
все смешат
+ лук тонкими колзами обжарит в сливочном масле
+ шампин╦ны обжариваю в той же сковороде тоже в масле
майонезу немнооожечко.
заметила, что он холодный из холодилника не так вкусен, как свежеприготовленный
Приятного аппетита!

Ви все такие рецепти обалденние написали. Я тепер толко готовлю, пробую поцти все понравивсиеся мне рецепти приготовит.
Хоцу с вами тозе поделится рецептом салата. Я его готовила музу на юбилей, всем оцен понравился.
- 2 Станген Поррее
-200 гр. копценой колбаски
- 1 банка ананасов (580 мл.)
- 1 неболсая луковица
- молотий перец по вкусу
Приготовление : Лук-поррей помит, порезат тонкими крузоцками, полозит в узе кипясцую подсоленную воду на 2 минути. Колбаску порезат крузецками, а потом эти крузецки на цетвертинки. Крузоцки ананасов порецат на не оцен мелкие кусоцки ( сок из банки ананасов не вилевайте, он пригодится). Лук мелко порезат. Все перемесат.
В майонез добавит ананасовий сок (из банки). Я добавляю примерно третю цаст сока, цто в банке. Но это кому как нравится, мозно и менсе сока влит. Размесат майонез с соком и этой смесю заправит салат. Дат настоятся салату 1 цас.
Приятного аппетита.

я вот тоже решила поделиться рецептом , может кому понравится:
Салат из красной капусты
половина небольшого кочана кр. капусты
по половине красного, желтого и зеленого болгарского перца
1 большое или 2 средних кисло-сладких яблока
1 лук-порей (только белая часть)
зелень (лучок, петрушка, укроп)
1 пакетик салатной приправы "Paprika-Kräuter" (можно чуть больше, кому как нравится)
Капусту мелко нашинковать, присолить и слегка помять, перец порезать соломкой, лук-порей - колечками. Яблоки почистить и порезать небольшими кусочками. Добавить зелень, приправу и полить Rapsöl или оливковым (мне больше Rapsöl нравится).
Перемешать, сверху я иногда посыпаю смесью всяких семечек (тыквенные, подсолнечные, кедровые). Они и полезные, и вкусно, и смотрится красиво .

суббота та прошла, а ты вс╦ не пишеш и не пишеш, как гости погостили, чего готовила, как кому понравилось ?

Привет,наконец-то все после гостей разгребла,детей спать отправила.Делала твой салат "не олтвье",и саоат с красной капустой.Всеи понравилось и дпже рецепты попросили. И вот еще испробовала новый салат,может быть кто его уже знает и делает по-другому.
(как он называется я незнаю):
200 грамм мяса нарезать мелкой соломкой и обжарить до золотистого цвета,положить в салатеик.3 моркови натереть соломкой(как на корейсктй салат) и немного потушить.Четверть капустеого качана покрошить так же как морковь,то же самое с 3 соленными огурцами.3 яцйа взбить и обжарить с обоих сторон(такой блинчик),его тоже порезать мелкой соломкой.Все смешать добавить покрошенный лук,горький перец,соль и заправить маслом .

Ты просто золото!
Вчера испекла, очень вкусно. Только вот разрезать на коржи

а ты его остудила? Нужно обязательно остудить, и я просто ножом разрезаю. Первый раз тоже не очень получилось, у одного всередине дырочка была так я этот корж посредине положила и дырку орехами саполнила . Будто так и задуманно

Да остудила! Но потом не ножом, а ниткой разрезала, немного криво получилось. Но на 3 коржа не рискнула, только на два. Попробую в след. раз еще, может покрасивее получится!

Капусту разрезать (вырезать кочерыжку и разрезать на 4-6 частей, т.е. пополам, потом каждую половину на 2-3 части,0); уложить в кастрюлю, переложить нарезанной кружочками морковью и свеклой, и дольками чеснока и залить кипящим маринадом.
Маринад: на 1,5 литра воды 2 стол ложки с верхом соли, 0,7 стакана сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 1,2 лавр. листа и красного перчика (по вкусу:), закипятить, добавить 1 стакан столового уксуса и залить этим капусту...
Кол-во маринада делается в зависимости от объема, занимаемого капустой.
Утром готова великолепная закуска под крепкие напитки, да и как салат очень вкусно

...знаю-знаю у меня мама такую готовила...ммммм вкуснятина!

pekla tort po twoemu receptu. Dejstwitel'no wkusnyj, wsem ochen' ponrawilsja! Spasibo!!!

аха, незачто!
Надо в жизни рисковать, чтобы счастье повстречать!

В Маннхайме я знаю только один русский магазин на Seckenheimer-11A (хотя слышала еще Русский двор есть, но не знаю где), это относительно недалеко от вокзала - для ориентира с одной стороны бензозаправка, с другой - Schleker (в этом же здании). Кажется называется Шанс (Schanz). Кстати, сгущенку во многих русских магазинах можно купить уже варенную, т.е. она так и называется "Варенное сгущенное молоко". Хотя от разного производителя "варенная" разной консистенции - одного вида купила - она такая густая, ножом режь! положила побольше масла - "расжидила". А от другой фирмы купила - так оно наоборот жидковатое, только цвет от варенного - коричневый. Ну пришлось опять побольше масла и торт мазала с паузами, чтобы крем не "убежал" - в холодильник быстро, чтобы масло схватилось. Благо кашу маслом не испортишь! К сожалению, т.к. покупаешь такие вещи не каждую неделю, то производителя не удерживаю в памяти, так что последний раз купила новую баночку на случай настроения "чего-то хочется", но что внутри ожидает - не знаю. А варить 2 часа самой - не охота. Но если у вас торт предназначен на ответственный случай, купите на запас одну банку обычного - есои что сварите, как обычно.

подскаши что за сухари которыми форму посыпат? А тесто какое получается, шидкое? Собираюсй спеч к выходным.
Нашет формы подскаши какая лутше, дело в том что ее еше не приобрела, торты всегда с песечного теста делала.

я беру обыкновенный <zwieback>, крошу мелко и обсыпаю форму, а можно конечно и просто с <Backpapier> выложить, да края обмазать. А форма у меня обыкновенная, у которой дно вынимается а сама форма ... ну в общем, можно её <auseinanderziehen>. Хочу бриобрести из силикона, видела в рекламе както
Удачной тебе выпечки, торт действительно легок в приготовление
Надо в жизни рисковать, чтобы счастье повстречать!

Делала я на выходных твой тортик, вкуснятина получиласй. Толко помадка не оченй понравиласй, скаши а если без нее то верх торта кремом смазыватй или не надо?

Irinka..A vot gde mogno najti deshevwe ,no vkusnwe krabovwe palochki.Vot skagite. A to mne mama ich do sich por iz Rossii priswlaet :) Nehorosho g naprjagatj mamu-to :)

priwetik!
nu glazur' delat' ne objazatel'no, ja kak i napisalal, delaju ejo redko Werh korzha togda smazh kremom i ukras' oreshkom i tjortym shokoladom.

Надо в жизни рисковать, чтобы счастье повстречать!

я даже и не знаю, покупаю их крайне редко в русском магазине. Продукт ведь не натуральный, там от крабов только арома исскуственная имеется, не более. Но я поспрашиваю, может кто знает

Надо в жизни рисковать, чтобы счастье повстречать!

Только что приготовила запеченные цуккини по новому рецепту, мммм.... короче, вкусно получилось.
Решила вот по доброте душевной поделиться рецептиком, может, кому пригодится:
3 ч.л. слив. масла
500 г цуккини, порезанных кружочками
100 г свеженатертого сыра (сорта Ater Gouda, но у меня был Jung)
50 г майонеза
50 г сметаны
1 мелкопорубленная луковица
половина зеленого болгарского перца, тоже мелконарезанная
2 взбитых яйца
соль, перец
4 ст.л. панировочной муки
Нарезанные кружочками цуккини обжарить на сковороде 3-4 мин. с 1 ч.л. масла, пока они не станут чуть-чуть мягкими. Остальные компоненты (кроме панир. муки) смешать в большой миске. Выложить туда цуккини и все слегка перемешать. Выложить в смазанную маслом форму. Смешать оставшееся масло с панировочной мукой, распределить по поверхности цуккини и выпекать в предварительно нагретой до 175 град. духовке 30 минут.
Приятного!