Скай, у меня отец лихо навострился делать здесь вареники, сегодня позвоню, узнаю рецепт и поделюсь . Вареники получаются - пальчики оближешь
Жизненное кредо - всегда

а по мне так с картошкой гораздо вкуснее
но... дело вкуса
Яуатщецке!

а я вот не люблю вареники с картошкой, томатный сок и
белое куриное мясо

Посмотри на рынке хюттенкесе - он вроде похож
на творог.
( а может и фришкесе )
Либо покупаи непастеризованное молоко и квась
самостоятельно. С магазинным ( х-мильх )
этот метод не проидет...

На 2 литровых пакета молока один "стакан" (пластиковый) кефира, поставить смесь в стеклянной банке на водяную баню, довести до кипения, выключить керосинку, и оставить стынуть. Потом остывшее в марлю. Оставить стекать. Пусть текёт и текёт, пока не надоест. Собственно, всё...
АНОНИМ
Уже пошёл...

спасибо конечно но я ведь специально сказал что
не надо мне из молока а надо из творога! ИЗ ТВОРОГА а не
из молока, не из молока а из творога, молока не надо, надо
из творога, из творога творога творога.
теперь понятно?
ждем Викин рецепт

как называется?

А что ты думаешь является конечным продуктом ?
АНОНИМ
Уже пошёл...

не вели казнить, вели миловать
не знаю
спрошу
сегодня уже поздно звонить

конечным продуктом чего ?
вареники с творогом , конечно же , а вы про что говорите ?

ну ты и ... ТРУДНЫЙ ... ей богу!
перечитай мое первое сообщ., мне лень повторятся

Да не Hüttenkäse,a Schichtkäse!A Frischkäse и вовсе из другой оперы.

скай, да пошутил человек
или ты очень голодный без вареников ?
поклюй чего-нибудь , может полегчает ?

В общем, бери этот поганый немецкий творог, сложи в марлю (слоя три-четыре) и на ночь подвесь над раковиной в кухне. Вся жидкость стекает, остается один сухой творог.
А еще можно купить кефир, поставить его на плиту (в кастрюле!!! ) и довести до створаживания. А потом также подвесить на ночь стекать. Из этого творог получается . Но это к слову, тебе же надо творог из творога, а не из молока, кефира, йогурта и прочих простокваш . Попробуй, мне такой творог нравится.
Жизненное кредо - всегда

большое спасибо!
будем проводить експерименты
а еще вопрос, какой творог лучше брать?
ну все они в одинаковых пачках итд. какой лучше?
пожирнее, так я понимаю?

я к тому спрашиваю что у нас на востоке все немного другое,
по другому магазины называются итд. (некоторые)
или вот например пару лет назад нигде невозможно было
нейти сметану (<Schmand>). только везде была <Sauere Sahne> а это
сааавсем другое. может у нас и нет того творога

Мне не лень, я могу и повторить.Попробуй Schichtkäse,он,правда,не рассыпчатый,а вроде как сло╦ный,но по вкусу напоминает наш.

Скайка, а ты сделай творог из молока. Потом из творога сделай себе творог... Затем из того творога делай снова творог и так у тебя вся жизня творожной будет
И назов╦м мы тебя вареником.
ЛУ

А я а я а я.... Я люблю ленивые вареники со сгущ╦нкой! Вот!
Ну от запеканки тоже не откажусь... я уже забыла чо это такое.... с изюмом вроде
Лу

Тогда высуши и разбей молотком !
АНОНИМ
Уже пош╦л...

Скай, сделай лучше пельмени и меня позови в гости.......
WIND

Для вареников, пончиков ленивих вареников и. т. д. я делаю творог так: беру 1 литр молока, кипячу и в кипящее молоко лижу 500грамовую пачку творога. Виключаю плиту, добавляю немного лимонной кислоты и даю постоят 20-25 минут. После этого на друшляк. Творог в вреники, а ряженку можно выпить, если кто любитель. Попробуй. Приятного аппетита!

Sky,
покупаешь Schichtkaese, не важно какой марки. Его продают в больших/дорогих магазинах, в ALDI или LIDL не ищи. Вываливаеш его в марлю, сложенную в несколько слоев, за неимением марли сойдет и кухонное полотенце (чистое, конечно). Выжимаешь жидкость, сколько сил хватит. Как силы закончатся, придави полуфабрикат каким нибудь грузом (на пример, кастрюлей с водой). Черец несколько часов (можно на ночь оставить) - кушай на здорове.
Снегурочка