Приготовить студень. Кто знает?

Решил приготовить говяжий студень. То ли мясо не сильно жирное, то ли косточка маленькая, но не застывает он. Ночь в холодильнике, а полностью не застыл.
Может можно что нибудь добавить, вот только что? Буду благодарен за совет.

желатин
на пачке всегда написано сколько его надло брать на сколько мл жидкости

Девушка, прошу извинить меня малообразованного.
А как он по немецки называется и где продается?
Вы меня прям от позора спасаете. Вот Вам, миледи

Gelatine
в отделах где всё для выпечки и т.п.

Огромное СПАСИБО. Побежал в магазин.
Думаю удастся сохранить остаток моей чести

Когда варите студенъ ,должно бытъ много косточек. Берете говяжью ножку и к ней мясо желателъно тоже с косточками. Варить надо не менее 6 часов. на медленном огнеНе солить. за час до окончания варки добавте лук,морковь. Потом разберете мясо,посолите ,добавите специи и зальете бульоном.
Приятного аппетита!

остаток чести можно сохранить с помощъю желатина. Но если будете пользоваться моим советом ,желатин не понадобится. желатин ,пачку разведете холодной водой ,и на огонь,до кипения не доводить. потом соедините его с бульоном.
На будужее вдруг захотите из свинины холодец сделать Берем 3 свиных ножки,2 рульки и варите 4 часа на медленном огне, можно пять. А далъше все так же толъко в мясо ,когда его разберете добовляю чеснок 5 зубчиков. Будут вопросы ,как,что приготовить-Обращайтесь Удачи!

Спасибо. Сейчас пробую из свинины, как Вы и написали.
Надеюсь получится.
Да, вот по поводу чеснока. Его вместе с мясом в мясорубку?
Что еще из специй можно добавить?

кто знает, сколько времени должно пройти после добавки желатина, чтобы масса затвердела. (уже 2 часа стоит в холодильнике, но до желе еще не дошло)

никогда не варю холодец с желатином, нужно брать для етого ножки и мясо, как вам уже советовали выше, ножки именно дают хорошую связку, тогда и не надо желатин.

я когда мясо варю добавляю туда перец горошком, лавровый лист, луковицу целиком, соль, когда мясо готово, отделяю от костей, режу мелкими кусочками, бульон процеживаю, нарезанное мясо снова в бульон, чеснок давлю на чеснокодавке добавляю в мясо, доважу до кипения и разливаю по чашкам!
ПС: добавляю еще молотый черный перец, когда мясо нарезанно.

Самый вкусный холодец из ноги лося
Это я так просто, для информации
Может вы кости варили мало? Вот и не застывает.
Обычно в скороварке варят

ну что делать. Неумейка я. Вот и учусь. Кости в ведре уже, студень не застывает.
Желатин добавил, два часа прошло. все равно не застывает

Что то Вы не так с желатином сделали, его разводить надо ,сначала в небольшом количестве воды, потом минут черз 15 развести в 500гр. буль╦на и нагретъ постоянно помешивая но не кипятить В холодец добавляю перец черный, чеснок черз давилку.
Что бы все не испортиты варите сейчас холодец из свинины,поболыше ножек и шкурок,в них болыше всего желатина ,а потом смешайте все с незастывшем говяжьем студнем.

Как долго ждать, пока желатин схватится.
Уже 3 часа в холодильнике, но не схватился

╗лки-палки...мужчины...запомните..никакой желатин не нужен...если к говядинке кинуть ножки свинные и курятинки немного...варите 4-5 часов...разделываете по тарелочкам...и вс╦ готово...через 2 часа студень ...пальчики оближешь.

Во! И я про то же хотела написать.... курятинку добавить надо.... эт само то
И не надо масо через мясорубку пропускать, лучше кусочками - так вкуснее

Я тоже желатин никогда не добовляю,но раз не выходит у человека надо спасать положение. И не люблю через мясорубку мясо пропускать, тоже делаю кусочками еще хорошо добавлять индюшачьи шеики.