Девочки и мальчики, расскажите плис, как замесить тесто на пицу. Хочу пицу сам спечь а вот тесто замесить слабовато...
Вчера был в гостях, ел домашнюю пицу. Чуть пальцы не откусил. Рецепт теста спросить постеснялся. Вот поэтому прошу вас , бывалых. Може кто научит старого холостяка

Я на простокваше (Butermilch) делаю. На стакан - 2 ст. ложки подсолнечного масла, соль. И сколько получится муки. Не вымешивать вообще. Тесту 15 минут "отлежаться". Раскатать тонко на бумаге для выпечки (Backpapier). Вообще оно очень легко раскатывается. Печется при т. 220 град 20 мин.

Я замешиваю тесто в кух.комбайне, хотя можно просто ложкой. Просто смешиваю все компоненты, оставляю тесто подняться. Его получается достаточно для целого листа. Готовое тесто выкладываю на лист, покрытый бакпапир или смазанный маслом, и распределяю его руками (можно тоже смазать маслом). А уж сверху - на свой вкус и вперед...
Вот ингридиенты:
400 г. муки
240 мл. теплой воды
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
1 пакетик сухих дрожжей
40 мл. масла растительного

Девченки, большое вам спасибо. Обязательно попробую оба варианта. А может еще есть у кого нибуть есть свой рецепт?

А это как?

Ну мешать ложкой, а когда уже станет невозможно - собрать руками тесто в кучу и оставить полежать. От этого оно остается очень мягким.

зачем мучится,ты что?????????
легче девку найти,пусть и месит

У меня самое вкусное пиццовое тесто получалось из полуготовой смеси, купленной в "Плюсе". Там мучная смесь и пакетик с соусом и травами в упаковке. Тесто замешать надо по указаниям на упаковке, раскатать пласт нужной толщины (мой муж любит очень тоненько), покрыть этим красным соусом (он с какими-то специями и душистой травой ), а наверх положить по своему вкусу - что душа пожелает! Вот тут уж я не жалею ни сыра, ни майонеза, ни ананасов, ни колбасы! Эта пицца получается ароматной и сочной, мой благоверный тоже очень любит такую и говорит, что с магазинной готовой и с вариантом из итальянской закусочной е╦ не сравнить
До этого делала тесто руками и пришла к выводу, что купить и приготовить полуготовую смесь из Плюса - проще, быстрее, и результат блестящий.
А в домашнем варианте ВС╗ получается вкуснее.

Ну, творческая он натура! "найти девку"-кухарку любой дурак сможет. А вот самому приготовить - это же прикольнее и интереснее. Да и азарт - вкусно ли получится? В телепередачах о приготовлении вкусных блюд - одни мужчины! Тим Мэльцер, Макаревич....
Видел бы ты, как мой муж готовит! Не понимаю, зачем он вообще на мне женился. И Жаркое запекает по своему фирменному рецепту, и борщ меня научил варить, и торты печь (аж стыдно признаться ). А если бы он жил по принципу "зачем мучаться и самому месить", ели бы мы оба только мою однообразную стряпню.....

ПОйдите в пиццерию, пусть вам продадут немного теста сырого.

А майонез зачем?

а где это в Плюсе? что-то ни разу не видела. в каком отделе смотреть? я беру готовое , там в упаковке тесто и соус. нормально, но не скажу, что уж так супервкусно. зато быстро, если гости пришли или лень готовить.
и еще вопрос -ни разу не пробовала пиццу с ананасом. как-то не решаюсь -ананас и ветчина. ?!
что прадва так вкусно?

Вот и я об этом подумала, зачем маионез ? Как-то он тут вообще не кстати.

Я например томатным соусом не покрываю, вместо него - майонез, а перед слоем сыра - тоненькие кусочки помидоров. И так мне нравится больше. И вообще как можно удивляться - как говорилось выше - идет все, что душа пожелает. Совсем ведь необязательно по бумажке делать.

Извините ошибочка произошла!!!
Исправляю: <ZUHN>,не ищи девку,ищи мужика,они намного лучше готовят чем современные девушки

Перепробовала много рецептов и покупные смеси и готовое тесто, дома тоже разное делала. Остановилась на самом простом, оно как раз сильно подходит к более настоящему вкусу пиццы. Пропорции трудно сказать, потому что привыкла на глазок. Но к муке добавляю соли и оливкового масла, т╦плой воды, конечно и дрожжи, замешиваю колобок и оставляю на часок подойти тесту. Только замешивать не очень крутое тесто, помягше, чем на пельмени.

Каждую пятницу я делаю 4 домашние пиццы..Родителям мужа две и нам..Мы любим пицу с тунфиш..а родители шинкен,пеперони..
Но сначала о тесте....включаю зараннее духовку на 30 градусов.Я беру свежие дрожжи из Лидл или Норма..на одну пицу(плех) отрезаю четвертинку от пачки дрожжей,развожу в 300 мл т╦плой посоленной воды..добавляю муки 300 грамм..мешаю и ставлю опару в духовку на часик..Через часик достаю..добавляю чайную ложку оливкового масла и муки....здесь уже на глаз..вс╦ руками кнетен..пока тесто не перестанет от рук отлепаться..потом ложу уже сделанно тесто в посудину и ещ╦ на минут 10(40╟) в духовку..
Главное нужно томатный соус для пицы приготовить..Я исполъзую томатен для пицы(консервная металическая банка -нетто гевихт 400 гр в том же Лидле или Норме можно купить ).Небольшую луковицу (лучше красный лук брать он слаще..)мелко нарезать..или как я в специальном миксере церкляйнен,добавить томаты для пиццы,вс╦ это или хорошо размять вилкой или прокрутить в миксере пару раз..Потом добавить столовую ложку орегано и столовую ложку базилика(я беру сухие специи) или можно добавить 2 столовые ложки специальных итал.специй для пицы..и две с половиной ст.ложки сахара,вс╦ это хорошо перемешать..)Ну и остальное очень просто..раскатываешь тесто под размер твоего плеха(ножом обрезаешь неровные края)...мы любим пицу с толстым боденом..сверху выкладываешь твой томатный соус..потом к примеру шампинь╦ны(3 Wahl - уже порезанные в небольшой консревной банке 400грамм неттогевихт)сверху тунфиш(мы бер╦м тунфиш тоже консревированную в масле,,маслу дать стечь, рыбу размять,а потом выложить на пиццу)сверху сыром посыпать и на среднюю шину в духовку(разогретую до 180 градусов) первые 10 минут выпекаю при 180╟,а потом ещ╦ 7 минут при 200..
Семью за уши от пицы не оттянуть..и родители попробовав моей пиццы всегда две заказывают .
Можно вариант упростить и тесто замешивать без опары..то есть в духовку не ставить,а вс╦ за раз вымешатъ..но тогда тесто будет не таким вкусным..Но повторю болъшую роль играет томатный соус..не забудь сахара положить..и оливковое масло в тесте..
я научилась так пиццу делать в одной итальянской семье

Лена, а что за консервная банка с томатен из лидла, из которого ты делаешь томатный соус? Что на ней написано? Так и написано , что это для пици? А в остальном все понятно. Сегодня буду эксперементировать.

Исправляю: <ZUHN>,не ищи девку,ищи мужика,они намного лучше готовят чем современные девушки
......................................................................................
Да зачем мне мужик. Я лезбиян, мне женщины нравятся. Я вот как раз и хочу приготовить вкусную пицу и угостить женщину.

ПОйдите в пиццерию, пусть вам продадут немного теста сырого.
-------------------------------------------------------------------
Не хочу я в пицерии брать готовое тесто. Во первых я действительно хочу научится делать пицу сам, а во вторых я много раз видел как делали тесто в пицерии. После этого я пару лет пицу вообще не ел.