У нас есть знакомая, тайка, наши дети вместе ходят в детский сад. В воскресенье она пригласила нас у себя откушать, и я, как большой любитель азиатской кухни, не имел права отказаться. Она сделала очень простой карри из филе индюшки: карри-паста обжаривается в кастрюле, добавляется кокосовое молоко, кладется мясо, обвалянное в каком-то порошке, варится 7-8 минут, под конец добавляются нарезанные листья лаймового дерева. Особенности: карри-паста была какой-то особенной, очень ароматной, а не просто красной, как я обычно беру, молоко она развела из порошка, аргументируя это тем, что банки обычно по 400 грамм, и столько просто не нужно - она на самом деле влила вполовину, чем я обычно кладу. Но самое главное было не это, а Klebreis. Она достала откуда-то плетеную банку из бамбука, нечто, похожее на большую шапку, тоже из бамбука и алюминиевый горшок. Достала из банки комок риса и положила его в эту "шапку", а ее в свою очередь поставила на горшок, в который налила немного воды, и поставила его на огонь. Это у них служит в качестве пароварки. Оно покипело минут 10, после чего она достала бамбуковый поднос, вытащила из "шапки" рисовую массу, разложила ее на подносе и с помощью палки слегка помесила ее, после чего скатала все в шарик и положила в банку. Едят это руками, отщипывая кусок от большого комка, скатывая в шарик и отщипывая уже от него маленькие кусочки. Эти кусочки наклеиваются на указательный палец :), возятся по соусу к краю тарелки, прихватывая большим пальцем кусочки мяса. В общем, это было очень вкусно. Пожалуй, самый вкусный рис, который я когда-либо ел.

Если честно ,сама процедура приготовления(скатала в комок ) и поедания ,скатывая в шарик , да еще и приклеивая к пальцу Бррр... звучит не аппетитно.

А сколько времени на вс╦ приготовление понадобилось , я такое тоже люблю покушать . Может что нибудь подобное сделаю. И ещ╦ вопрос -- какой рис был (сорт)?

ты б попробовала....вкусно очень.

Брезгливая? ;)

Рис промывается дочиста и замачивается на ночь, потом варится на пару, как я описал. Так и называется - Klebreis. Продается в азия-шопах.

Вот здесь есть немного из Тайландской кухни http://www.huahin-tourist-information.de/thai_rezepte.htm
А вот здесь можно выписать их продукты, доставка совсем недорого. http://www.asienmarkt.de/catalog/index.php

ну и что, африканцы тоже так едят и, между прочим, пальчики оближешь в буквальном смысле слова

Я верю, что очень даже вкусно, но обязательно приклеивать это к пальцу ? Неужели если взять ножом и вилкой , вкус от этого изменится ?

Понятно, что облизывать придется

Действительно, очень приличные цены. Спасибо за ссылку.

Руками вкуснее :) Никто, понятно, не запрещает есть ножом и вилкой.

Тогда можно попробовать

я в пароварке его варю: klebereis из азиатского.
правда катать шарики, уж очень неаппетитно

можно конечно....я так руками не ела...1 раз толко плов у узбеков....

Руки надо просто перед едой мыть ;)

а еше вкусно так.... делают такой порошок.Фасоль красную сварить ,охладитъ и потом зерклайнен до порошка.Вот етот рис катают в комки или просто отщипывают макают в етот порошок и едят.Вкусно))))Ето правда из корейской кухни.

Для нас издалека все одно :) Можно и попробовать.

не совсем понятно как можно вареную фасоль до порошка измельчить
может подразумевается пюре из фасоли???