а давайте поделимся, кто что будет на Рождество и Новый Год готовить.
Я думаю на Рождество сделать себе утиные грудки, а мужу и ребенку- индюшиную грудь запеченую /муж утку не любит/
на дессерт-торт "птичье молоко"
а вот с салатами и гарниром пока не определилась...
на Новый Год хотим все "русское" готовить. "оливье", "сельдь под шубой"...
с основным блюдом пока проблемы....
ну и тортик "графские развалины" /не делала никогда, буду пробовать /
а вы?

Озвучи "Графкие развалины" Звучит соблазнительно...
Если русский стол, то основное блюдо - картошка в мундирах с селёдкой
Шучу, конечно. Голубцы можно Холодец обязательно я буду готовить

..не забудь потом, после операции, выставить фото (Vorher/Nachher) мы посмотрим и оценим
сорри за оффтоп

тогда уж буду себе делать не "грудки", а "грудища"

рецепт нашла как-то в интернете, по-моему на гоод.куке, на форумах:
(слова автора) Инна из Таллина.
СОСТАВ
ТЕСТО:
3 яйца
1,5 стакана сметаны
1 стакан сахара
2/3 банки сгущёнки
3 стакана муки
3 чайн. ложки соды
5 чайн. ложек уксуса
1,5 ст. ложки какао
КРЕМ:
1 кг сметаны
1 стакан сахара
1/3 банки сгущёнки
сок одного лимона
ПОМАДКА:
3 ст. ложки какао
3 ст. л. сахара
3 ст. л. молока
50 гр.масла
Тесто:
Все компоненты перемешать миксером до однородной массы (будет как сметана).
В форму 24-26 см (круглая) вылить часть теста так, чтобы покрыло дно.
Выпекать при тем. 160 гр. минут 20 до золотистого цвета.(Я мажу противень маслом и посыпаю манкой.)В остальную часть добавить 1,5 ст. ложки какао (только которое варить надо).Перемешать, вылить в форму прямоугольную (25-35 см, примерно).
Выпекать минут 30. Должно подняться посередине бугром.Остудить, порезать тёмную часть на квадратики.
Промазать обильно кремом рядами или каждый кусочек окунать в крем и постепенно укладывая сделать горку .Потом вылить сверху оставшийся крем, и примять руками, сделать красивую полусферу.
Сверху покрыть помадкой.Оставить пропитываться на ночь.
Крем:Перемешать сметану, сахар, сгущенное молоко и сок лимона.
Помадка:Какао, сахар, молоко, масло подогреть до однородной массы.
/"Хлопчик кучерявый"/

Я на Новый Год, обычно больше закусок интересных делаю, а вот горячие блюда, как то вечером или ночью не идут. Как обычно Салат Королевский, Гранатовый браслет, фунч╦зу. Наверное помидорки сол╦нные поспеют. Ну ещ╦ чего нибудь интересного.

вот спасибо за подсказку! сделаю фунчозу!

а какие еще закуски делаете, если не секрет?
можно рецепт королевского салатика?

Вообщето я много лет делаю "Графские развалины" и у меня совершенно другой рецепт.
Испечь безе, крем вареная сгущенка+масло+коньяк. Слои прослаиваются грецкими орехами. Торт безумно вкусный, но очень сладкий.

Ещ╦ тостерки с сыром запекаю, но что то не вспоминается много, может баклажанчики.
Королевский салат.
Желательно использовать т╦рочку для корейской моркови.
Сырая свекла, т╦ртая соломкой
Сырая морковь, соломкой
Лук полукольцами
Грецкий орех
Зел╦нный горошек
Мясо желательно очень тоненько порезать, как бы повторить соломку, можно обжарить до готовности, можно вар╦ное и потом порезать.
Капусту тоненько пошинковать
гранатовые з╦рна, желательно кислые
Картошку, пожареную сломкой
Все ингредиенты примерно брать по небольшой горочке, можно укладывать горочки, на круглом блюде, или в квадратном, тогда начинать от угла. Все ингредиенты укладывать отдельно, потом сверху красиво полить майонезом, так поставить на стол. И перед самой едой можно салат перемешать. Вкус у салата очень оригинальный и очень вкусно, красиво смотрится. А гранатовые з╦рна вообще обалденно вкусные в салате.

а мы будем делать на НГ с друзьями
горячее:
с утра муж по-грилит мясо кусками. а я вечером перед подачей его в духовку с соусом залью и с грибами. я уже сейчас представляю аромат
мы за стол идем часов 7 вечера, так что будет самый раз- старые года проводим.
а салатик вкусный делала недавно гостям и глазом не успела моргнь
Баклажаны нарезать кусочками( так что б в рот было приятно положить )
5 -10 мин отварить в саленной с уксосом воде
а за это время на терке натереть морковку ,паприку всех цветов( что б красиво было)
2-3 зуб. чеснока
и 0,5 стакана масла
2 ложки уксоса
2 ложки сахара
перец, соль в кастрюльку и на огонь, как начнет закипать вылить в чашку с овощами, перемешать и если надо добавить соль перец, чеснок
а в конце пучок укропа. и все
можно заранее сделать, а можно за пару часов.
а еще буду делать "Хе" из рыбы, если надо то напишу рецептик
на десерт Тортик Наполеон, орешки .
а остальное друзья привезут.
а 1 января святое дело пельмешки. вот

А можно Хе из рыбы???

пожалуйста:
лучше делать заранее за два дня
Рыба мороженная(филе), чтоб не растаяла сильно,нарезаем на кусочки (7-9 мм) и уксусом 6-7 ложек,чтоб постояло 5-6 часов (можно в холодильнике, только форму накрыть пленкой).
затем нарезать лук - полу кольцами (2 шт.) , морковку3-4шт. нашинковать тонко. и так же 0,5 огурчика как морковь. все перемешать.Только осторожно, чтоб рыба не поломалась, а осталась целыми кусочками. попробовать на вкус, чтоб уксуса было не много и не мало и посолить.
масло подсолнечное накалить(только не до дыма ) туда же ч╦рный перец, соль и все в чашку, опять хорошо перемешать и можно добавить зелень.
мы дома делали из свежей рыбы, но можно ещ╦ делать из красной рыбы (ЛИДЛ,АЛДИ 1.99 в упаковке тогда надо брать 2 упаловки)
сделала за ранее и бед не знаешь, только хранить в холодильнике

Слушай, расскажи про безе... я вот сколько раз пыталась делать, падают они у меня Чего только не вытворяла: кухню охлаждала, взбивала белки в тазике, а тазик во льду. Не получается... Вот нет у меня дара к выпечке. А так хочется Киевский тортик !!!

ой, это я не тот рецепт скопировала . извиняюсь . gera911 права, там безе.
рецепт с гоод-кука. вот ссылка:
http://good-cook.ru/tort/tort_028.shtml

тут Киевский http://www.russiantaste.com/rec/1036
Я безе оставляю в духовке, как готовы, выключаю духовку, и достаю, когда духовка полностью остынет, не опадают.

на сладкое буду делать что то новое, накопила рецептов. А так позже подумаю. Вот завтра прид╦т немка в гости подсуну ей селедку под шубой - интересно какой эффект и "самсу". На праздники я теперь стараюсь делать поменьше и покрасивей оформить.Фаршированные яйца всегда в поч╦те на столе.

После масла не поняла, рыбу сырую залить кипящим маслом и все ?

рыба не будет сырой т.к. в уксусе она "сварится".
когда в рыбу добовляешь уксус она белеет и происходит процесс "варки". энта химия не для меня , главное результат.
по телевизору показывали и говорили, что через 20-30 мин. с уксусом постоит и можно дальше делать.( чем дольше, тем лучше)
а когда заправляешь рыбу уксусом надо попробовать немного на язык , чтоб уксус можно было чувствовть

Спасибо я по Нарзанчиковому рецепту, может они и совпадают.
Вика у меня безе получаются чуть ли не сыры внутри. Может уменя духовка даёт больше жара чем нужно попробую на 70 градусах их высушить.