купила пакетик со специями для морковки по-корейски, только вот не понятно о каком уксусе идет речь? нужно добавить 2 ст.л. уксуса из расчета на 1,5 кг моркови. имеется ввиду 70% эссенсия? или можно здешний брать?
и еще вопрос: хочу сделать морковку с баклажанами. тут уже как-то писали, что их нужно замочить в уксусе. а на какое время и подойдет ли обычный 25%-ый уксус?
спасибо

5% уксус

а подойдет ацето бальзамико? я находила один рецепт, где им заправляли. или лучше обычный немецкий разбавить (по-моему он 25%)?

Я обычный беру, развожу до 5%, как разводить, стоит на бутыльке. Но делали раз и с бальзамико, большой разницы не заметили.