Девушки-хозяюшки!
Надумала я сделать голубцы. Решила попробовать сделать не с обычной круглой белокочанной капустой, а со spitzenkohl конусообразной. К моему удивлению, капустные листья ещ╦ мягче и лучше заворачиваются. Так что я уже все слепила и подошла к заключительной фазе - обжариваю. Теперь вопросик: потом нужно сложить голубцы в кастрюлю и протушить. А с чем? В разных рецептах по-разному: кто с бульоном, кто со сметаной или томатным соусом... С чем вкуснее будет?
Мне обычно на этом форуме так быстро советы дельные давали, может и сейчас в течении получаса кто откликнется и поможет....

я их тушила в смеси: бульон + Fleisch- или Gemüsefond. когда бульона нек было - то просто в фонде и воде.

Спасибо.
А со сметаной и томатным соусом кто-нибудь пробовал?
Кстати, а сколько по времени их тушить надо???

Я пробовала тушить и со сметаной и с том.соусом. Вкусно. И еще я всякие специи добавляю, пряности. Я тушу примерно 30 минут. Ведь капуста уже полуготовая, нужно только, чтобы фарш сварился.И еще я обжаренные лучок с морковью сверху на голубцы выкладываю.

попробуй каждый вид сделать потом выберешь что больше понравилоь.а я ещё делю соя соус 4 ст.ложки размешать с кетчуом 3 ложки.доб.немного воды.

Залила бульоном со специями, как Супервеснушка. а то до ночи буду гадать. Решила, пусть тушатся так, а кетчуп и сметаны потом к готовым уже можно будет подать...
А обжаренные лук с морковкой вы прямо к туш╦ным голубцам добавляете? Или перед подачей на стол?

Прям стыдно признаться. В первый раз получилось нормально, "по-человечески" фарш в капусту завернуть. Это моя уже третья попытка. До этого вс╦ рвалось и валилось из рук. Ну, как говорят беларусы, "трэцiм разам - лепшым часам". Типа, aller guten Dinge sind drei.... (тьфу-тьфу-тьфу!)

моя мама на выходных делала голубцы. ням
заверни голубцы, не обжаривая положи в форму для запеканок (auflaufform) и залей любимым соусом из пакетика (грибным, сметанным...). а сверху каждый голубец помаж сметаной. и в духовку. они запекаются с вкусной корочкой

Тоже хочу попробовать в духовке сделать. А таким способом сколько времени нужно для приготовления?

сколько времени не знаю. но думаю часа хватит вполне. мясу ведь не долго надо, а капусте и того меньше

Поздравляю с дебютом! Я привыкла к такому способу приготовления голубцов: сначала обжариваю их с двух сторон до коричнево-золотистой корочки, потом заливаю соусом с томатом, только вместо сметаны майонез - он делает сосус однородным, без комочков. И можно такие голубцы готовить под крышкой наверху или в духовке. А сметанау подаю к голубцам отдельно. Так вкуснее.

Я тоже так думаю, ведь капуста уже полуготовая. В следующий раз попробую по рецепту твоей мамы.

Вообще-то голубцы лучше из вирзингколь Wirsingkohl делать, савойская по русски, а тушить с добавлением томатпасты и сметаны. http://www.marions-kochbuch.de/index-bilder/wirsingkohl.jpg

Ух, получилось вс╦...
Поздно я начала учиться готовить.