я еще никогда не постилась. в следующем году хотела бы соблюдать пост.
можете пожалуйста объяснить что к чему? что можно есть, что нельзя, поделиться рецептами.
а также хотелось бы почитать немного информации об истории возникновения поста.

ВЕЛИКИЙ ПОСТ, начинается за 49 дней до Пасхи и длится семь недель. Предназначение поста ≈ духовная подготовка верующих к встрече великого праздника Светлого Христова Воскресения. Во время Великого Поста по церковному уставу запрещается употребление в пищу продуктов животного происхождения: мяса, молока, яиц, рыбы. Кроме того, с понедельника по пятницу, если на эти дни не приходится какой-либо праздник, не употребляется и растительное масло. Рыбу разрешается есть два раза: на Благовещение Пресвятой Богородицы (7 апреля) и на Вербное Воскресение. В Лазареву субботу можно есть икру. Третье воскресение поста посвящается Кресту Господню, в этот день выпекают ╚кресты╩ ≈ особое печенье с привкусом миндаля. Это печенье в разных местах России готовили по-разному: оно могло быть круглым, с рисунком креста на поверхности, или в виде четырехконечного крестика. Его украшали изюмом и цукатами, иногда в одно из таких печений запекали денежку. Печенье выпекали также на день сорока Севастийских мучеников (22 марта), который отмечался и как день прилета жаворонков. Печенье напоминало по форме маленьких птичек. В первый день поста (Чистый понедельник) и предпоследний (Страстную пятницу) рекомендуется голодать. Общепризнанно, что разумное воздержание полезно для человеческого организма, тем самым пост благоприятен для здоровья. Телесное очищение должно сочетаться с преображением души. Церковь облегчает пост для беременных женщин, больных, престарелых и людей, занятых тяжелым трудом.
МЯСОЕД, период, когда Православная Церковь разрешает есть мясо. Таких периодов в течение года бывает три: зимний, летний и осенний мясоед.
Зимний мясоед начинается с Рождества и продолжается до Масленицы. Во время Святок (с 7 по 17 января) мясо можно есть каждый день. Крещенский сочельник (18 января) ≈ постный день. Начиная с Крещения (19 января), мясо можно есть в любой день, кроме среды и пятницы (согласно христианскому вероучению: в среду Иисус Христос был предан на мучения, в пятницу претерпел смерть на кресте).
В зимний мясоед, согласно ╚Домострою╩ (книге 16 в., регламентирующей все стороны русского быта), к столу в зажиточных семьях подавали: ╚лебедей да потрох лебяжий, жареных гусей, тетеревов, куропаток, рябчиков, поросят на вертеле, баранину заливную, баранину запеченную, поросят заливных, поросячий потрох, бульоны куриные, солонину с чесноком и с пряностями, лососину...╩, а для простых людей ≈ ╚в скоромные дни хлеб решетный, щи каждый день да каша с ветчиной жидкая, а иногда, сменяя ее, и крупная с салом, а на ужин щи да молоко или каша... По воскресеньям да праздникам к обеду какие-нибудь пироги или густые каши, или овощи, или селедочная каша, блины и кисель...╩.
Способы приготовления еды вырабатывались столетиями и, однажды установленные, почти не менялись. Приготовление мясных блюд было несложным: мясо почти всегда варили в одной воде с небольшим количеством соли, лука и перца; нередко различные виды мяса варились вместе. К мясным блюдам на стол подавали соленые огурцы и соленые сливы, кислое молоко. Каждому виду мяса, как правило, соответствовала своя приправа: к говядине ≈ чеснок, к свинине ≈ лук, к гусю ≈ моченые яблоки. К щам из свежей капусты обычно подавали пирог с гречневой кашей, к щам из кислой капусты ≈ пирог с соленой рыбой, к лапше ≈ пирог с мясом, похлебке из круп ≈ пирог с курицей, к ухе ≈ пирог с морковью.
Летний мясоед начинается 12 июля, когда празднуется день святых Петра и Павла, и продолжается до 13 августа. Если праздник святых Петра и Павла не приходится на среду и пятницу, разговляются мясом, в другие дни ≈ рыбой, а мясо начинают есть со следующего дня ≈ 13 июля, когда отмечается Собор двенадцати апостолов.
В старину на селе разговенье праздновали всем миром: на скошенном лугу ставили столы, приносили, кто что мог, и вся крестьянская община собиралась на братскую трапезу (эти трапезы получили название братчины-петровщины). Помещики для окольных крестьян ╚ставили кормы╩ или ╚столы строили╩ ≈ угощали обедом, пивом, вином. Для совместного разговенья в Петров день существовала еще одна причина: летом колоть скотину в каждом доме было невыгодно (она еще не набрала должного веса и хранить летом мясо сложно). Традиционным русским блюдом на петровских братчинах была баранина (согласно Библии, сын первого человека Авель был пастухом и пас овец). К жареной (часто на вертеле или на решетке) баранине подавали козье молоко, брюкву, репу, свеклу, фасоль и острые гарниры.
Осенний мясоед начинается на следующий день после праздника Успение Божией Матери (28 августа) 29 августа и продолжается до 27 ноября ≈ дня святого апостола Филиппа. В день Успения завершается Успенский пост. Если праздник не приходится на среду или пятницу, разговляются мясом, в другие дни ≈ рыбой. Мясо начинают есть со следующего дня ≈ праздника Перенесения Нерукотворного Образа Иисуса Христа из Едессы в Константинополь, или третьего Спаса. В третий Спас было принято освящать орехи, а в некоторых местах ≈ хлеб. Во время осеннего мясоеда мясо можно было есть в любой день, кроме среды и пятницы. Исключение составляют два праздника, которые являются днями строгого поста. Первый из них ≈ праздник Усекновения главы Иоанна Предтечи ≈ 11 сентября, второй ≈ Воздвижение Креста Господня ≈ 27 сентября. Осенний мясоед ≈ время отдыха от полевых работ ≈ традиционно связан с празднованием свадеб.

спасибо. я имела ввиду великий 7-недельный пост. про мясоеды впервые слыщу. а ккакого числа начнется пост будущего года?
вообще я считала, что растительные жиры и масла есть можно (на ум приходит их название "постное масло"). а как же тогда получается, вообще не есть жиров?
что вообще можно готовить в это время? есть тут женщины-хозяйки, соблюдающие пост?

может тут что понравится
http://kuking.net/20050314.htm

спасибо, хорошая ссылка