Вход на сайт
беляши
11.11.05 19:36
хотелось бы побаловать своих беляшами
, может подскажет кто рецепт, для начинающих чтоб наверняка
заранее благодарна
NEW 11.11.05 20:15
Это которые с дырочкой?- младшая всегда спрашивает. 
Делаю сам: пирожковое тесто, Фарш с луком(чуть крупнее чем на пельмени),перец ,соль.
Раскатать тесто на кругляшки-лепёшки, в середину положить фарш,подберая края по кругу собрать к середине так чтоб осталась дырочка -(Типа как на ватрушках), прохлопнуть следка чтобы были ровные.
В сковородку масла растительного столько чтоб чуть меньше пол беляша закрывало.
Л оложить сначало дырочкой в низ , затем перевернуть .
Переварачивать и вытаскивать осторожно, чтобы не проткнуть тесто -вытекет сок
Бабушка говорила что они сами "кричат чтоб их со сковородки сняли"
-- вот вам и загадка про них 
Если сможете складывайте их в каструлю
дырочкой в верх!
в ответ kristina75 11.11.05 19:36
Делаю сам: пирожковое тесто, Фарш с луком(чуть крупнее чем на пельмени),перец ,соль.
Раскатать тесто на кругляшки-лепёшки, в середину положить фарш,подберая края по кругу собрать к середине так чтоб осталась дырочка -(Типа как на ватрушках), прохлопнуть следка чтобы были ровные.
В сковородку масла растительного столько чтоб чуть меньше пол беляша закрывало.
Л оложить сначало дырочкой в низ , затем перевернуть .
Переварачивать и вытаскивать осторожно, чтобы не проткнуть тесто -вытекет сок
Бабушка говорила что они сами "кричат чтоб их со сковородки сняли"
NEW 12.11.05 23:00
Оптимальный вариант.
Хотя когда домашее тесто -вкуснее

А чебуреки я тоже делаю
Пельменное тесто! Фарш как на манты-много лука!
Тесто раскатать тонко ! Размер чебуреков -2 шуки на сковородку. Положить фарш продолговато,закрыть второй половинкой,края придавить пальчиками и пройти вилкой-сделать насечки.Всё это делать на столе.
Жарить на сильном огне , должны плавать в жиру!
Старатся не проткнуть- вытекет сок!
Наслождатся сразу , пока они хрустят 
Осторожно не обожгитесь соком 
Фарш нужно всегда приготовлять заранее-должен настоятся

в ответ Julka2003 12.11.05 21:57
Хотя когда домашее тесто -вкуснее
А чебуреки я тоже делаю
Пельменное тесто! Фарш как на манты-много лука!
Тесто раскатать тонко ! Размер чебуреков -2 шуки на сковородку. Положить фарш продолговато,закрыть второй половинкой,края придавить пальчиками и пройти вилкой-сделать насечки.Всё это делать на столе.
Жарить на сильном огне , должны плавать в жиру!
Старатся не проткнуть- вытекет сок!
Фарш нужно всегда приготовлять заранее-должен настоятся
NEW 12.11.05 23:26
в ответ kristina75 11.11.05 19:36



