сегодня в первый раз готовила с этой капустой.. как было в рецепте убрла верхние листики и нарезала на тонкие полосочки и в салат. толъко мне эта чикоре очень уж горькой показалась. это для нее нормальный вкус или я что-то не срезала, что горчит?

это не капуста

значит под капусту подделывается

ну да прикидывается его можно разрезать вдоль пополам и пожарить слегка! вкуснотища. Или разделить на листики и полить масло+вода+петрушка+уксус горечь не будет и салат хрустящий.

Вырезайте толстую часть внизу, не будет так горчить.

Всё, я с ней расправилась по-другому - в мусорку
Спасибо за советы, но похоже у меня на нее аппетит пропал. А я подумала, что это может моя чикоре испортилась... а она и есть такая горькая

е╦ надо предварительно вымачивать в подсоленной и подкисленной воде.
Я добавляю лимонный сок (или лимонную кислоту) и замачиваю только листья.
Остальное надо вырезать и выбросить.

Как HAPLOHILUS написала,пожарить с каким-нибудь китайско-азиатским блюдом

в следующий раз, если решусь.
буду знать, что его вымачивать надо

А я люблю свежий в салатах, даже не всегда низ срезаю.

я его отвариваю, заворачиваю в шинкен, заливаю сливками и в духовку. с вареной картошкой очень вкусно.