А что такое "супное мясо"? Кости с жилами, что ли? Тогда их лучше вообще не варить и не покупать. Кости и жыли хороши только в одном блюде - в холодце :))).
А Вы знаете, что чем дольше говядину варишь, тем она становит ся жеще? Я варю супы уже 20 лет и емпирическим путем мною было установлено, что если мяясо надо варить долго, то лучше его сразу выбросить. Толку все равно не будет.

Мой любимый супчик:
http://www.oleswelt.de/rezepte/kaesesuppe_lauch.html
единственный суп, который мой сын ест,вообще он всякие супы-борщи не любит.

да не, какие там кости, отличное мясо без единой жилки, по 10 евро/кг :)), так и называется - мясо для супа, если с голландского перевести :)
так если его полчаса-час варить - то оно еще резиновое, к концу второго часа - уже мягкое, дальше не знаю что с ним становится, т.к. перестаю варить, бо надо газ економить :)))

Так может, раз оно супным называет ся, его и не предполагает ся до мягкости разваривать? Суповые куры тоже очень жесткие. Я и не пытаюсь их до мягкости сварить. Бульон заправить, а мясо пропустить через мясорубку и в суп обратно кинуть или с макаронами смешать

Не,из банки не хочу,слишком много химии

я тоже картошку не очень лю...
я часто так делаю - в маленькую каструльку (1литр) чуть масла, туда нарезанную луковку, можно немного морковки, немного поджарить, туда чашку риса и воды до больше половины кастрюли, оставить закипеть, три-четыре рыбных филе-штучки порезать и тоже туда, ложку растворимого бульона и до готовности риса варится - примерно 20-25минут на среднем огне

я тоже этот супик с сыром обожаю...зато мои терпеть не могут, из-за них и фасолевый не делаю..

Сырный супчик : спассировать лук и морковку; вскипятить воду с зеленью, порезать и добавить туда картошку варить до полуготовности, затем добавить порезанные сосиски или колбаски, туда же добавить 1п. плавленного сыра и хорощенько размещать. Когда картофель будет готов добавить спассированные овощи и довести до кипения. Можно ещê добавить 4еснок кому нравится

Ой класный супец я его тоже варила нравился всем
спосибо что напомнила

недопоняла сыр сам растворится? может его построгать? а если не плавленный, а обычный сыр-не пойдет?

я в последнее время такой делаю
ставлю варить картошку в ето время обжариваю морковь на сл. масле потом ее туда же когда карт. почти гатова кидаю фарш кусочками можно фрикадельки скатать тудл же банку суповой фасоли вот и всё можно кубики бульённые добавить

вот именно что плавленный очень даже
обычному это не дано

Спасибо,но мой милый лук надух не переносит!

Ой,вкусно будет!
Огромное всем спасибо!!! Буду сегодня выбирать,что приготовлю!

> народ, вы все картошку во все супы добавляете? я вот не ем её вообще, что делать?
Сварить, достать, потолочь.

Свари Харчо, там нет картошки.

я могу достать и потолочь только если картошка в воде варилась. и как пюре но если в бульоне - брр..сорри, но тут же рвотный рефлекс. с детства такая фигня

Попроси кого-нить ;)

Сегодня сварила куриный супчик, только вот бульон не получился прозрачным, и вкус пресный. Может есть секрет в его приготовлении, поделитесь пожалуйста.

"Пенку" снять важно, тогда не замутнеет. А насчет пресности - приправ побольше положить, лавровый листик, петрушку. Куриный супчик - это дело!